Seja muito bem-vinda ao blog Fácil Receitas! Hoje trago para você uma das receitas mais queridas e tradicionais do Brasil: o Feijão Tropeiro Mineiro. Essa iguaria típica das Gerais é daquelas que confortam o coração e enchem a mesa de alegria. Além de ser deliciosa, é super prática de preparar, e você ainda pode reunir a família e os amigos para saborear essa maravilha.
O Feijão Tropeiro é uma receita cheia de história. Originou-se na época dos tropeiros, que eram comerciantes que viajavam longas distâncias levando mercadorias em lombos de mulas. Eles precisavam de uma comida prática, nutritiva e que não estragasse facilmente, e assim nasceu essa combinação perfeita de feijão, farinha, carnes e temperos. Hoje, o prato ganhou o paladar do Brasil inteiro e não pode faltar em almoços especiais!
O mais interessante é que, apesar de parecer um prato elaborado, ele é muito simples de fazer. Em menos de uma hora, você tem uma refeição completa, que combina muito bem com arroz branco, couve refogada e uma boa pimenta. Viu só? Dá até para fazer no meio da semana, depois do trabalho, ou caprichar ainda mais no final de semana.
Então, minha amiga, bora colocar a mão na massa — ou melhor, no feijão! Chame a família, os amigos ou quem estiver por perto e venha preparar comigo esse Feijão Tropeiro Mineiro espetacular. Tenho certeza de que você vai se surpreender com o sabor e a praticidade dessa receita que é puro amor e tradição!
Ingredientes do Feijão Tropeiro Mineiro Espetacular
- 500g de feijão carioca ou feijão roxinho cozido e escorrido
- 200g de bacon picado
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 maço de couve manteiga fatiada finamente
- 2 colheres (sopa) de óleo ou banha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Agora que você já sabe quais são os ingredientes, vamos falar um pouco sobre os utensílios que vai precisar: uma panela grande, uma frigideira para fritar as carnes, uma escumadeira para mexer com facilidade e, claro, uma faca afiada para cortar todos os ingredientes com precisão. São itens básicos que não podem faltar na cozinha.
Em relação ao tempo de preparo, não se preocupe: a receita é rápida e prática! O cozimento do feijão leva cerca de 30 minutos, e o preparo do tropeiro, com a mistura de todos os ingredientes, mais uns 20 minutos. Ou seja, em menos de 1 hora você consegue ter um prato completo e digno de aplausos na mesa. Ideal para aquele almoço especial em família ou um evento com amigos!
Modo de Preparo da Receita
- Cozinhe o feijão até que fique macio, mas sem desmanchar. Escorra bem e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha e frite o bacon até dourar.
- Acrescente a linguiça calabresa e frite até que também fique bem douradinha.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes e perfumados.
- Empurre os ingredientes para um canto da panela e, no espaço livre, quebre os ovos e mexa até que cozinhem.
- Junte o feijão cozido e mexa delicadamente para não amassar os grãos.
- Acrescente a couve fatiada e mexa até ela murchar levemente.
- Polvilhe a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que fique bem incorporada e o prato fique sequinho.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde a gosto.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco, torresmo e uma boa pimenta
