Seja muito bem-vinda ao blog Fácil Receitas! Hoje trago para você uma receita que vai transformar de vez a sua relação com o quiabo: o Quiabo Refogado sem Água e sem Baba. Muita gente tem receio de preparar esse legume por causa daquela famosa baba, mas hoje vou te mostrar que é possível fazer um quiabo sequinho, macio e muito saboroso, sem complicações.
Essa receita é super prática e rápida de preparar, perfeita para quem busca um acompanhamento diferente e delicioso para o almoço ou jantar. Além disso, ela é econômica, saudável e combina com diversos pratos típicos da culinária brasileira, como o frango caipira, arroz branco e uma boa polenta. Dá até para fazer como prato principal, se quiser uma refeição leve!
O mais legal é que você não vai precisar de água e nem de técnicas complicadas para eliminar a baba. O segredo está no corte correto, no tempo de preparo e, principalmente, na temperatura certa da frigideira. Em poucos minutos, você terá um quiabo sequinho e com aquele sabor irresistível que só quem experimenta sabe como é.
Então, bora lá, minha amiga! Pegue seu avental, afie a faca e venha comigo preparar essa receita que vai surpreender todo mundo aí na sua casa. Tenho certeza de que, depois de hoje, o quiabo vai ganhar um espaço de destaque no seu cardápio!
Ingredientes do Quiabo Refogado Sem Água e Sem Baba Espetacular
- 500g de quiabo fresco
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão (opcional, para realçar o sabor)
Para preparar essa receita, você vai precisar de utensílios básicos: uma tábua e uma faca bem afiada para cortar os quiabos em rodelas, uma frigideira grande e antiaderente para garantir que eles fiquem bem sequinhos, e uma colher de pau ou espátula para mexer sem quebrar os pedaços. Viu como é simples? Nada de equipamentos complicados ou difíceis de encontrar!
O tempo de preparo também é uma grande vantagem: em cerca de 20 a 25 minutos a sua receita estará pronta! É o tipo de acompanhamento perfeito para aqueles dias em que queremos algo saboroso, mas não queremos passar horas na cozinha. Dá até para preparar durante a semana, entre uma tarefa e outra, ou para um almoço especial de domingo.
Modo de Preparo da Receita
- Comece lavando bem os quiabos em água corrente e seque-os completamente com um pano limpo ou papel toalha. Este é um dos segredos para evitar a baba.
- Corte as pontas e depois fatie os quiabos em rodelas médias, de aproximadamente 1 cm.
- Em uma frigideira grande, aqueça bem o óleo ou azeite. O fogo deve estar alto para selar rapidamente os quiabos.
- Acrescente os quiabos fatiados e deixe fritar sem mexer por uns 3 minutos, até que comecem a dourar levemente.
- Mexa suavemente, sempre deixando dourar bem, e continue esse processo até que estejam bem fritinhos e sequinhos, o que leva cerca de 10 minutos.
- Acrescente o alho e a cebola picados e refogue até dourarem, liberando todo o aroma.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se quiser, um pouco de suco de limão para realçar o sabor.
- Desligue o fogo e sirva imediatamente.
