Se tem uma receita que arranca suspiros de todos na mesa, essa é a Costela Assada no Forno que desfia com facilidade e praticamente se solta do osso sozinha. E sabe o melhor? Ela é muito mais simples de fazer do que parece! Aqui no Fácil Receitas, a ideia é mostrar que você não precisa ser chef de restaurante para preparar pratos incríveis. Com poucos ingredientes e um tempinho no forno, você vai impressionar até os paladares mais exigentes.
Essa receita é daquelas que fazem a casa toda ficar com cheiro de comida boa, de domingo em família, sabe? É perfeita para ocasiões especiais, almoços em família ou até para um jantar mais caprichado. Você vai ver que o trabalho é quase nenhum, porque a costela praticamente se faz sozinha no forno enquanto você cuida das outras tarefas ou relaxa.
E olha, se você está procurando uma receita que tenha carne macia, temperada na medida certa e um sabor que derrete na boca, encontrou! Venha comigo nessa jornada culinária cheia de sabor e praticidade. Coloca o avental, liga o forno e vamos preparar juntas essa delícia de costela!
Prepare-se para se apaixonar por essa receita. Afinal, comida boa é aquela que a gente faz com prazer e que arranca elogios de todo mundo, não é mesmo? Vamos juntas criar mais uma lembrança deliciosa para a nossa coleção.
Ingredientes da Costela Desmanchando de Sabor
- 1 peça de costela bovina com osso (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande fatiada
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 1 colher de sopa de páprica defumada (ou doce, se preferir)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de chimichurri seco (opcional)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Papel alumínio para cobrir
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
Sobre os utensílios e o tempo de preparo
Para fazer essa receita, você não vai precisar de nenhum equipamento mirabolante. Um bom tabuleiro ou assadeira funda, papel alumínio, uma faca para cortar os temperos e um forno em temperatura média já dão conta do recado. Se tiver um pincel de cozinha, pode usá-lo para espalhar os temperos na carne, mas as mãos também funcionam muito bem!
A costela leva em torno de 4 horas assando, dependendo da potência do seu forno e da espessura da peça. Mas não se preocupe, esse tempo todo é passivo – ou seja, a carne fica lá, assando sozinha enquanto você cuida da vida. O resultado vale cada minuto: uma carne tão macia que desfia com o garfo, soltando do osso sem esforço.
Modo de preparo da receita
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o alho, sal grosso, páprica, pimenta-do-reino, chimichurri, mostarda e azeite. Faça uma pastinha.
- Com uma faca, faça cortes superficiais na costela para o tempero penetrar bem.
- Espalhe a mistura de temperos por toda a carne, massageando com as mãos.
- Em uma assadeira, coloque a cebola fatiada no fundo, acomode a costela por cima (com o osso voltado para baixo) e cubra com papel alumínio (lado brilhante voltado para dentro).
- Leve ao forno por 3 horas coberta, sem mexer. Após esse tempo, retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 220°C e deixe por mais 30 a 40 minutos para dourar.
- Quando estiver dourada e soltando do osso, retire do forno e sirva!
