Sabe aquela receita que é capaz de arrancar suspiros já no primeiro aroma? Pois é, minha amiga, hoje vamos preparar juntas uma Costelinha de Porco Agridoce que vai transformar o seu almoço ou jantar em um verdadeiro evento gastronômico. Ela é prática, irresistível e perfeita para impressionar sem passar horas na cozinha. O melhor de tudo é que não exige técnicas complicadas: até quem está começando na cozinha consegue um resultado de chef.
O segredo desta receita está na combinação perfeita de sabores: o toque salgado da carne, a suculência natural da costelinha e o contraste da calda agridoce, que deixa tudo com aquele gostinho que a gente não quer que acabe nunca. É o tipo de prato que, quando chega à mesa, todo mundo já corre para garantir seu pedaço.
E sabe o que é mais incrível? Você não precisa de ingredientes caros ou difíceis de encontrar. É tudo simples, prático e possível de fazer na cozinha de casa, com um toque especial de carinho e capricho. Então, já separe a tábua, afie a faca e bora colocar essa costelinha para brilhar no seu fogão ou forno.
Ingredientes da Costelinha de Porco Agridoce dos Deuses
- 1,5 kg de costelinha de porco cortada em pedaços
- 4 colheres (sopa) de molho shoyu
- 3 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco ralado (aproximadamente 2 cm)
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 xícara (chá) de água
- Cebolinha fresca picada para finalizar
- Gergelim branco ou preto para polvilhar
Essa lista de ingredientes é um verdadeiro convite para a criatividade na cozinha. A costelinha de porco é a estrela, trazendo suculência e sabor intenso. O shoyu, mel e açúcar mascavo garantem a doçura equilibrada pelo salgado, enquanto o gengibre e o alho dão aquele toque aromático irresistível. O óleo de gergelim fecha com chave de ouro, trazendo um perfume oriental que vai abrir o apetite de todo mundo.
O tempo de preparo é outro ponto forte: em cerca de 1 hora e 30 minutos você tem uma refeição digna de restaurante. A maior parte desse tempo é de forno, ou seja, você pode ir arrumando a mesa, preparando um acompanhamento ou até descansando enquanto o aroma delicioso vai tomando conta da cozinha.
Modo de Preparo da Receita
- Tempere a costelinha com sal, pimenta, alho e gengibre. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para pegar bem o sabor.
- Em uma tigela, misture o shoyu, o mel, o açúcar mascavo, o vinagre, o óleo de gergelim e a água, formando o molho agridoce.
- Preaqueça o forno a 200 °C. Coloque a costelinha em uma assadeira grande e regue com metade do molho.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 50 minutos, regando com o próprio molho na metade do tempo.
- Retire o papel-alumínio, regue com o restante do molho e volte ao forno por mais 30 minutos, até dourar e caramelizar.
- Retire, polvilhe com gergelim e finalize com a cebolinha picada antes de servir.
