Hoje aqui no blog Fácil Receitas, eu trouxe uma daquelas receitas que deixam a casa perfumada, o coração quentinho e o estômago agradecido: Couve-flor assada da Dona Ana. Essa delícia é o tipo de prato que conquista até quem jura que não gosta de couve-flor. E o melhor de tudo: ela é prática, rápida e cheia de sabor.
Essa receita nasceu numa tarde chuvosa, quando Dona Ana, minha vizinha querida e verdadeira mestra da cozinha, resolveu “reinventar” um legume esquecido na geladeira. O resultado foi tão espetacular que virou tradição de domingo aqui em casa. É aquele tipo de prato que parece simples, mas que ganha sofisticação só pelo aroma que sai do forno.
Então, amiga, já separa o avental, liga o forno e vem comigo nessa aventura culinária que vai transformar a couve-flor no grande astro da sua mesa. Você vai ver como é possível impressionar a família e os amigos com algo tão simples. Vamos juntas colocar a mão na massa e deixar todo mundo pedindo bis!
Se você estava buscando uma receita leve, diferente e que não exige ingredientes mirabolantes, acertou em cheio. Vamos descobrir como fazer essa maravilha? É hora de conhecer os segredos da Couve-flor Assada da Dona Ana!
Ingredientes da Couve-flor Assada da Dona Ana
- 1 couve-flor média
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- Suco de 1/2 limão
- Salsinha picada para finalizar
Essa receita é perfeita para quem gosta de usar poucos utensílios e ainda evitar bagunça na cozinha. Você vai precisar apenas de uma assadeira grande, uma tigela para misturar os temperos e uma faca afiada para cortar a couve-flor em floretes.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 35 a 40 minutos. São cerca de 10 minutos para preparar os ingredientes e temperar, e mais uns 25 a 30 minutos de forno. Ideal para aqueles dias em que você quer comer bem sem passar horas cozinhando. E ainda dá tempo de preparar um arroz fresquinho ou uma salada enquanto a couve-flor assa.
Modo de preparo da receita
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Corte a couve-flor em floretes médios e lave bem.
- Em uma tigela, misture o azeite, o alho picado, a páprica, a cúrcuma, a pimenta-do-reino, o sal e o suco de limão.
- Misture os floretes de couve-flor nesse tempero, garantindo que todos fiquem bem cobertos.
- Disponha a couve-flor em uma assadeira, espalhando para que não fiquem sobrepostos.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que fiquem douradinhos e crocantes por fora.
- Se desejar, nos últimos 5 minutos, polvilhe o queijo parmesão por cima para gratinar.
- Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
