Quem aí não ama uma boa coxinha? Esse salgado tradicional é presença garantida em festas, reuniões e até mesmo no dia a dia, como lanche ou refeição rápida. O que muitas pessoas não sabem é que fazer coxinha em casa é muito mais simples do que parece! Hoje, no blog Fácil Receitas, vamos preparar juntas a “Coxinha Crocante com Molho Especial”, uma combinação que vai arrancar elogios e deixar todo mundo pedindo bis.
O mais interessante desta receita é que ela não exige grandes habilidades culinárias. Com ingredientes simples e um passo a passo bem explicado, você vai perceber como é prático preparar esse clássico da culinária brasileira no conforto da sua casa. E, claro, ainda vamos aprender um molho especial para acompanhar, que eleva o sabor e transforma a experiência!
Prepare-se para se divertir na cozinha! Vamos empanar, modelar e fritar essas coxinhas crocantes e deliciosas. O aroma que invade a casa enquanto elas fritam já é um convite irresistível para reunir a família e os amigos ao redor da mesa. E não se preocupe: com esse molho especial, o sucesso é garantido!
Então, bora arregaçar as mangas, colocar o avental e transformar ingredientes básicos em uma das receitas mais queridas do Brasil!
Ingredientes da Coxinha Crocante com Molho Especial
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha (feito com o cozimento do frango)
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de requeijão cremoso (opcional, para deixar mais suculento)
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca suficiente para empanar
Para fritar:
- Óleo suficiente para fritura por imersão
Para o molho especial:
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Suco de meio limão
- 1 pitada de páprica picante (opcional)
- Sal a gosto
Os ingredientes que usamos nessa receita são muito comuns e acessíveis. A farinha de trigo, o caldo do cozimento do frango e a manteiga formam uma massa macia e moldável. O recheio é tradicional: frango bem temperado e, se quiser, um toque de requeijão para dar ainda mais cremosidade.
O preparo leva em média 1 hora, contando desde o cozimento e desfiamento do frango até a modelagem e fritura das coxinhas. O molho especial é preparado em apenas 5 minutos e garante um acompanhamento perfeito, equilibrando sabores e dando aquele toque profissional ao prato.
Modo de preparo da receita
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve.
- Prepare a massa: em outra panela, coloque o caldo de galinha e a manteiga. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela.
- Deixe a massa esfriar um pouco e sove até ficar lisa.
- Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque o recheio e, se quiser, um pouco de requeijão.
- Modele no formato clássico de coxinha.
- Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Para o molho, misture bem todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira até a hora de servir.
