Quando o assunto é sobremesa rápida, bonita e deliciosa, poucas receitas fazem tanto sucesso quanto o nosso queridinho Crock-da-Moça. Esse doce tem tudo o que a gente ama: camadas crocantes, recheio cremoso, cobertura que derrete na boca e aquele visual de dar orgulho na hora de servir. Mas o melhor de tudo é que ele é fácil, econômico e dá para fazer em porções individuais ou em travessas para a família toda.
Essa receita é uma verdadeira estrela das confraternizações, festas de aniversário, datas especiais e até de dias comuns que merecem um toque doce no final. O Crock-da-Moça é perfeito para quem quer impressionar com pouco esforço, usando ingredientes que já fazem parte da nossa despensa, como biscoitos, leite condensado, creme de leite e chocolate.
Além disso, é uma sobremesa versátil, que pode ser personalizada com frutas, castanhas, diferentes tipos de chocolate ou até mesmo adaptada para versões mais leves. E o nome “Crock-da-Moça” não é à toa: o “crock” vem da base crocante, que contrasta maravilhosamente com a cremosidade do recheio feito com leite condensado, ou seja, o toque da “moça”.
Então, se você está procurando uma sobremesa fácil, diferente, saborosa e com um nome divertido para fazer hoje mesmo, vem comigo e aprenda a preparar o incrível Crock-da-Moça, que vai ganhar um lugar fixo no seu caderno de receitas!
Ingredientes do Crock-da-Moça Crocante e Cremoso
Para a base crocante:
- 200 g de biscoito maisena ou maria
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o creme de leite condensado:
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a cobertura de chocolate:
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 150 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
Para decorar (opcional):
- Granulado
- Raspas de chocolate
- Amendoim torrado
- Frutas vermelhas
Todos os ingredientes utilizados nessa receita são simples e fáceis de encontrar. Os biscoitos formam a base crocante, a manteiga ajuda a dar liga e sabor. O creme com leite condensado é o coração da receita, ficando levemente espesso e bem docinho. A cobertura de chocolate com creme de leite dá o toque final e eleva o sabor para outro nível. Se quiser variar, é possível trocar o biscoito por cookies, o chocolate por Nutella ou usar nozes e frutas secas.
O tempo total para fazer o Crock-da-Moça gira em torno de 40 a 50 minutos, sendo cerca de 20 minutos para o preparo das camadas e 30 minutos para gelar antes de servir. Pode ser feito em potes individuais ou em uma travessa grande. Ele é perfeito para ser preparado com antecedência e servido gelado, direto da geladeira para a mesa.
Modo de preparo da receita
1. Prepare a base crocante:
Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massinha úmida. Forre o fundo de uma travessa ou potes individuais e pressione bem com uma colher. Reserve na geladeira.
2. Prepare o creme da moça:
Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas peneiradas, o amido de milho dissolvido no leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Quando estiver com consistência de mingau firme, desligue o fogo e adicione a baunilha. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a base de biscoito.
3. Faça a cobertura de chocolate:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até formar um ganache liso. Espalhe essa cobertura por cima do creme branco.
4. Finalize e decore:
Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate, granulado, frutas ou castanhas a gosto.
