Olá, queridas leitoras do Fácil Receitas! Hoje trago uma receita de dar água na boca e que é perfeita para impressionar a família e os amigos: Cupim Assado no Forno que Desmancha na Boca. Aquela carne suculenta, macia e cheia de sabor, que parece ter sido feita pelas mãos mais habilidosas da cozinha… mas que, na verdade, é super prática e você vai aprender agora mesmo!
Essa receita é ótima para quem quer uma carne assada bem temperada, com casquinha crocante por fora e interior macio. Não exige grandes habilidades culinárias, nem ingredientes sofisticados. O segredo está no modo de preparo, que vamos desvendar juntas, passo a passo.
A ideia é justamente descomplicar! Muitas vezes achamos que preparar um cupim assado demanda horas e técnicas mirabolantes, mas não. O forno faz quase todo o trabalho sozinho, e você pode aproveitar esse tempo para preparar os acompanhamentos ou, quem sabe, relaxar com uma boa música.
Então, bora colocar a mão na massa? Garanto que depois dessa receita você vai se sentir uma verdadeira mestre churrasqueira, mesmo sem acender a churrasqueira!
Ingredientes do Cupim Assado no Forno que Desmancha na Boca
- 1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande fatiada
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 ramo de alecrim fresco
- Papel alumínio para embrulhar
Os ingredientes que utilizamos aqui são bem simples e fáceis de encontrar em qualquer mercado. O cupim é uma carne macia, com fibras entremeadas de gordura, o que garante uma suculência especial após o assado. A manteiga e os temperos complementam, realçando o sabor e formando aquela crosta dourada irresistível.
O tempo de preparo, somando a marinada e o assado, pode parecer longo, mas não se assuste! Leva cerca de 4 horas, sendo 12 horas de marinada (opcional, mas recomendado) e 3 a 4 horas de forno, com calor médio. É justamente esse tempo que faz o cupim desmanchar na boca, sem pressa e com todo carinho que uma boa receita pede.
Modo de Preparo da Receita
- Comece limpando o excesso de gordura do cupim, mas mantenha uma camada para garantir a suculência.
- Em uma tigela, misture o alho, sal grosso, pimenta, mostarda, molho inglês e manteiga até formar uma pastinha.
- Espalhe essa mistura sobre toda a peça de cupim, massageando bem.
- Deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 6 horas. Se puder, deixe de um dia para o outro, para intensificar o sabor.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Embrulhe o cupim em papel alumínio, juntamente com as fatias de cebola e o ramo de alecrim.
- Leve ao forno e asse por cerca de 3 horas. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, aumentando o forno para 220°C.
- Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e sirva.
