Quem nunca ouviu falar do famoso Quebra Queixo? Aquele doce de coco com calda caramelizada, que gruda nos dentes e no coração da gente. Aqui no blog Fácil Receitas, chegou a hora de ensinar como fazer esse clássico brasileiro no conforto da sua cozinha. O melhor? A receita é super prática e rende muito!
Essa é daquelas receitas que têm gosto de feira, de barraquinha de festa junina, de infância na casa da vó. Não tem como resistir. E ao contrário do que muita gente pensa, o Quebra Queixo é bem fácil de fazer. Com poucos ingredientes e um pouquinho de atenção na panela, você prepara um doce que vai fazer sucesso entre crianças e adultos.
Chame as crianças, a vizinha, a prima ou faça sozinha mesmo, com aquele sorrisão no rosto. Cozinhar é isso: memória, afeto e aquele cheirinho que toma conta da casa toda. Vamos juntas preparar esse Doce Quebra Queixo Caseiro que é puro aconchego?
Ingredientes do Doce Quebra Queixo dos Sonhos
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 200g de coco ralado fresco (ou seco, se preferir)
- Suco de ½ limão
- Margarina ou manteiga para untar
Todos os ingredientes são simples, acessíveis e fáceis de encontrar em qualquer mercado. O coco fresco dá um toque especial ao sabor, mas você pode usar o seco, sem problemas. A panela ideal é de fundo grosso, que distribui melhor o calor, evitando queimar o açúcar. Uma espátula resistente ao calor e uma forma untada com margarina já bastam para dar conta do recado.
O tempo de preparo gira em torno de 30 a 40 minutos. O segredo está em controlar o ponto da calda e saber a hora certinha de adicionar o coco. Em menos de uma hora você tem uma bandeja cheinha de quebra queixo pra distribuir ou guardar (se conseguir resistir!).
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o suco de limão. Misture bem.
- Leve ao fogo médio e não mexa mais. Deixe ferver até formar um caramelo dourado (em média 15 a 20 minutos).
- Com cuidado, adicione o coco ralado e mexa bem.
- Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Despeje imediatamente em uma forma untada, espalhando bem.
- Deixe esfriar e corte em quadradinhos quando estiver firme.
