Se tem uma receita que representa aconchego, mesa farta e sabor que abraça a alma, essa é o Feijão Gordo com Linguiça, Couve e Legumes. É aquela combinação perfeita de ingredientes simples que juntos criam algo extraordinário. Uma refeição completa, nutritiva e cheia de personalidade. Ideal para dias mais fresquinhos, para o almoço de domingo em família ou para quando bate aquela vontade de uma comida bem brasileira e reconfortante.
O mais legal dessa receita é que ela é extremamente prática. Sim, você não precisa ser chef, nem gastar horas e horas na cozinha. É só seguir o passo a passo e deixar o feijão fazer a mágica enquanto os sabores se misturam. E sabe o melhor? Essa receita rende bastante, então é perfeita para dividir com quem a gente ama — ou até congelar e aproveitar depois.
Se você está aí pensando “ah, mas feijão gordo deve dar muito trabalho”, pode tirar essa ideia da cabeça! O preparo é fácil, os ingredientes são acessíveis e o sabor é daqueles que fazem todo mundo repetir o prato. Sem contar que a casa toda fica com aquele cheirinho delicioso de comida caseira.
Então, já separa a panela de pressão, pega seu avental preferido e vem comigo preparar essa maravilha. Vamos juntas fazer um Feijão Gordo com Linguiça, Couve e Legumes digno de restaurante, mas com aquele toque especial que só a nossa cozinha tem!
Ingredientes do Feijão Gordo da Vovó Reforçado
- 500g de feijão carioca ou feijão vermelho (previamente cozido)
- 300g de linguiça calabresa defumada em rodelas
- 200g de bacon picado
- 1 paio cortado em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cenoura em cubos
- 1 chuchu em cubos
- 1 batata-doce em cubos
- 1 tomate maduro picado
- 1 maço pequeno de couve-manteiga cortada em tirinhas finas
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Essa receita utiliza ingredientes simples e acessíveis, que muitas vezes já temos em casa. O feijão pode ser aquele que você cozinhou no dia anterior. A linguiça calabresa e o bacon dão o toque especial de sabor defumado, enquanto os legumes trazem equilíbrio e nutrientes para o prato. E claro, a couve vem pra fechar com chave de ouro, trazendo cor, textura e aquele saborzinho verde que faz toda diferença.
O tempo de preparo é relativamente rápido. Se o feijão já estiver cozido, o prato todo fica pronto em cerca de 45 minutos a 1 hora, incluindo o tempo para refogar os ingredientes e deixar tudo bem incorporado. É um prato completo, que não precisa de muitos acompanhamentos. Com um arroz branco soltinho e uma farofinha simples, você tem uma refeição digna de aplausos.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite ou óleo e frite o bacon até dourar bem. Acrescente a linguiça calabresa e o paio, e frite até ficarem bem douradinhos.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até murcharem. Em seguida, acrescente o tomate e refogue por mais 2 minutos.
- Junte os legumes: cenoura, chuchu e batata-doce. Misture tudo e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o feijão já cozido com o caldo, a folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos em fogo médio, até os legumes estarem macios e o caldo encorpado.
- Por último, adicione a couve e o cheiro-verde. Misture e deixe no fogo por mais 5 minutos. Desligue e sirva bem quente!
