Olá, queridas leitoras do blog Fácil Receitas! Hoje vamos embarcar juntas em uma viagem culinária pelo coração de Minas Gerais, preparando o autêntico Feijão Tropeiro Mineiro. Essa receita é um verdadeiro patrimônio gastronômico brasileiro, repleta de história, sabor e aquele carinho que só a comida feita com amor pode oferecer.
O Feijão Tropeiro nasceu nas estradas percorridas pelos tropeiros, que transportavam mercadorias pelo interior do Brasil. Eles precisavam de uma refeição nutritiva, prática e saborosa para enfrentar as longas jornadas. Assim, surgiu essa combinação perfeita de feijão, farinha e carnes, que conquistou paladares e atravessou gerações.Wikipédia
Além de delicioso, o Feijão Tropeiro é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões: almoços em família, festas juninas, encontros com amigos ou até mesmo como prato principal em um jantar especial. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você vai se surpreender com o resultado.
Então, prepare seu avental, chame a família e venha comigo desvendar os segredos desse prato que é puro amor em forma de comida!
Ingredientes do “Feijão Tropeiro da Vovó”
- 500g de feijão-carioca cozido e escorrido
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 ovos
- 1 xícara de farinha de mandioca torrada
- 1 maço pequeno de couve-manteiga cortada em tiras finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Óleo ou banha de porco para refogar
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
Os ingredientes utilizados são comuns na culinária brasileira e fáceis de encontrar em qualquer mercado. O feijão-carioca é o mais tradicional, mas você pode experimentar com outras variedades, como o feijão-roxinho, para dar um toque especial. A combinação de bacon e linguiça calabresa traz um sabor defumado irresistível, enquanto a couve-manteiga adiciona frescor e cor ao prato.
O tempo de preparo é de aproximadamente 40 minutos, considerando que o feijão já esteja cozido. É uma receita prática e rápida, ideal para aqueles dias em que queremos uma comida reconfortante sem passar horas na cozinha.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela grande, frite o bacon até dourar e soltar a gordura.
- Adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja bem dourada. Reserve as carnes em um prato.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Acrescente os ovos e mexa bem, cozinhando até que estejam firmes.
- Adicione o feijão cozido e escorrido, misturando delicadamente para incorporar os sabores.
- Volte com o bacon e a linguiça para a panela, mexendo bem.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
- Adicione a couve-manteiga e o cheiro-verde, misturando até que a couve murche levemente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e torresmo crocante.
E assim, com passos simples e muito amor, temos um Feijão Tropeiro digno das melhores cozinhas mineiras!
