Quem nunca sentiu aquele cheirinho inconfundível de fígado acebolado vindo da cozinha da vovó ou da mãe? Essa receita é daquelas que trazem lembranças, sustenta de verdade e ainda faz um bem danado para a saúde. Hoje, aqui no blog Fácil Receitas, vamos te ensinar a preparar um Fígado Acebolado suculento, macio e com aquele sabor marcante que conquista mesmo quem acha que não gosta.
Apesar de muita gente ter receio de fazer fígado, achando que vai ficar duro ou com gosto forte demais, a verdade é que o segredo está nos temperos certos e no tempo de cozimento. É uma receita simples, rápida e econômica, perfeita para incluir no cardápio do dia a dia, com um toque caseiro que só a comida feita com carinho tem.
Se você ainda não testou fazer fígado acebolado em casa, essa é a sua chance! Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo direto ao ponto, você vai se surpreender com o resultado. Então pega o avental e vem comigo, porque hoje o sabor é de raiz!
Ingredientes do Fígado Acebolado de Ouro da Casa
- 500 g de fígado bovino cortado em tiras finas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picadinhos
- 1 colher (sopa) de vinagre de álcool branco
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou salsinha a gosto para finalizar
- Uma pitada de cominho ou orégano (opcional)
Os ingredientes do nosso fígado acebolado são muito acessíveis, mas o truque está no uso correto de cada um. O vinagre ajuda a suavizar o sabor forte do fígado, enquanto o alho e a cebola são os grandes protagonistas que dão aroma e sabor. Já os temperos adicionais como o cominho ou o orégano podem ser usados com moderação para dar um toque personalizado.
Essa receita leva cerca de 10 minutos para preparar e mais 15 minutos de cozimento. Ou seja, em 25 minutinhos você tem um prato principal nutritivo e delicioso. O fígado é uma excelente fonte de ferro, vitamina B12 e proteínas, sendo ideal para quem busca uma alimentação fortalecedora e funcional.
Modo de Preparo da Receita
- Lave bem as tiras de fígado, escorra e tempere com sal, pimenta e o vinagre. Deixe marinar por 10 minutos.
- Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira grande.
- Refogue o alho até dourar levemente e adicione as tiras de fígado.
- Cozinhe em fogo alto por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo sempre, até o fígado perder a cor crua.
- Adicione as rodelas de cebola e refogue por mais 5 minutos, até que fiquem douradas e macias.
- Finalize com cheiro-verde ou salsinha picada e sirva.
