Se tem uma combinação que nunca falha é a de peixe grelhado com legumes frescos. Essa é daquelas receitas simples, rápidas e incrivelmente saborosas, que deixam a gente com a sensação de estar comendo algo sofisticado, mesmo tendo feito tudo em menos de uma hora. Ideal para quem quer comer bem sem perder tempo, sem abrir mão da saúde e ainda por cima surpreender o paladar.
O filé de peixe grelhado com legumes é uma ótima pedida para o almoço do dia a dia, para um jantar leve e até mesmo para receber visitas com uma proposta mais saudável e elegante. A leveza do peixe contrasta perfeitamente com a textura e os sabores dos legumes salteados, formando um prato colorido, nutritivo e cheio de aroma. É um prato que alimenta o corpo e agrada aos olhos.
E o melhor de tudo: essa receita é muito fácil de fazer! Basta escolher um bom filé de peixe (tilápia, merluza, pescada ou o seu favorito), alguns legumes da sua preferência (cenoura, brócolis, abobrinha, vagem, batata-doce…) e caprichar no tempero. Não precisa de técnica elaborada ou ingredientes difíceis: o segredo está na simplicidade bem feita.
Então já separa os utensílios, coloca um avental e vem comigo preparar essa Receita de Filé de Peixe Grelhado com Legumes Coloridos. Uma refeição leve, gostosa e que combina com qualquer ocasião!
Ingredientes do Filé de Peixe Grelhado com Legumes Coloridos
Para o peixe:
- 4 filés de peixe (tilápia, merluza, linguado ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal
Para os legumes:
- 1 cenoura cortada em palitos
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 1 xícara de brócolis cozido al dente
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- 1 cebola roxa em fatias grossas
- Sal, ervas finas, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Os ingredientes desta receita são altamente versáteis. Você pode escolher o peixe conforme a sua preferência ou o que estiver mais acessível no mercado. A tilápia, por exemplo, é leve, saborosa e de fácil digestão. Já a merluza tem sabor neutro e textura delicada. Os legumes também podem variar conforme a estação ou o que você tiver em casa.
O tempo de preparo é um dos pontos mais vantajosos: em cerca de 35 a 40 minutos, você tem uma refeição completa e equilibrada. São 10 minutos para temperar o peixe, 15 para preparar os legumes e mais 10 a 15 minutos para grelhar tudo. É rápido, prático e com aquele toque de comida de restaurante feito em casa.
Modo de Preparo da Receita
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, alho e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Enquanto isso, prepare os legumes. Cozinhe o brócolis no vapor por 5 minutos até ficar al dente. Corte a cenoura, a abobrinha, o pimentão e a cebola.
- Em uma frigideira grande ou grelha, aqueça um fio de azeite e grelhe os legumes aos poucos, mexendo delicadamente, até dourarem levemente. Tempere com sal, pimenta e ervas finas. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite e grelhe os filés de peixe em fogo médio por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro.
- Monte o prato com os legumes como base e disponha o filé de peixe por cima. Finalize com mais azeite e, se desejar, algumas folhas frescas de salsinha ou coentro.
