Nada como uma boa receita de frango com quiabo para aquecer o coração e trazer memórias de almoços em família. Essa é daquelas receitas que têm cheiro de casa de mãe, com gostinho de comida feita com carinho. E o melhor: é simples de fazer, acessível e fica pronta em pouco tempo!
O frango cozido com quiabo é um clássico da culinária brasileira, principalmente nas regiões do sudeste e centro-oeste. Além de muito saboroso, é um prato cheio de nutrientes. O frango é uma excelente fonte de proteínas e o quiabo é rico em fibras, vitaminas e minerais.
Nesta versão, vamos ensinar a preparar o frango douradinho, com temperos caseiros e quiabo no ponto certo, sem baba e cheio de sabor. Ideal para servir com arroz branco e angu, formando um prato típico que agrada a todos os paladares.
Se você quer impressionar a família no almoço de domingo ou preparar uma refeição nutritiva durante a semana, vem comigo que essa receita é sucesso garantido!
Ingredientes do “Frango com Quiabo de Panela”
- 1 kg de frango (coxas, sobrecoxas ou pedaços variados)
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de colorau
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 maço de quiabo cortado em rodelas
- Cheiro-verde a gosto
- Água quente para o cozimento
Os ingredientes usados são fáceis de encontrar e têm um custo acessível. A dica é escolher pedaços de frango com osso, que soltam mais sabor no cozimento. O quiabo deve estar firme e sem manchas, e para evitar a famosa “baba”, vamos refogar ele separadamente antes de misturar ao frango.
Essa receita leva cerca de 50 minutos para ficar pronta: 15 minutos para o preparo inicial e mais 35 minutos de cozimento. Ela rende bem e pode ser servida com arroz, feijão e angu. Uma refeição completa, equilibrada e deliciosa!
Modo de Preparo da Receita
- Lave os pedaços de frango com água e limão. Escorra bem.
- Tempere com alho, sal, pimenta e deixe descansar por 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango até ficarem bem douradinhos.
- Adicione a cebola, o tomate, o colorau e misture bem.
- Acrescente água quente aos poucos, tampando a panela, para cozinhar o frango por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, em outra frigideira, refogue o quiabo com um pouco de azeite até ele perder a baba.
- Quando o frango estiver cozido, adicione o quiabo refogado à panela e cozinhe por mais 5 minutos.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
