Se você está em busca de uma opção saudável, econômica e deliciosa para incluir no seu dia a dia, o iogurte natural caseiro é a escolha perfeita. Além de ser uma alternativa mais acessível aos produtos industrializados, ele permite que você tenha controle total sobre os ingredientes, garantindo uma alimentação mais equilibrada e livre de conservantes.
Preparar iogurte em casa é mais simples do que parece. Com apenas dois ingredientes e um pouco de paciência, é possível obter um produto cremoso, saboroso e versátil, que pode ser consumido puro, com frutas, granola ou utilizado em diversas receitas.
A fermentação do leite com culturas de iogurte é um processo natural que, além de proporcionar um sabor único, traz benefícios para a saúde intestinal, devido à presença de probióticos. Esses micro-organismos auxiliam na digestão e fortalecem o sistema imunológico.TudoGostoso
Então, que tal embarcar nessa aventura culinária comigo? Vamos juntas preparar um iogurte natural caseiro que vai conquistar o seu paladar e o da sua família!
Ingredientes do “Iogurte da Felicidade”
- 1 litro de leite integral tipo A
- 1 pote de iogurte natural sem açúcar (170g)
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
Para garantir um iogurte de qualidade, é importante utilizar leite integral tipo A, que possui maior teor de gordura, conferindo cremosidade ao produto final. O iogurte natural sem açúcar serve como fermento, sendo essencial que contenha apenas leite e fermentos lácteos em sua composição.
O processo de preparo é simples, mas requer atenção às temperaturas e um tempo de fermentação adequado. Em média, o tempo total de preparo é de 10 a 12 horas, sendo ideal iniciar o processo à noite, para que o iogurte esteja pronto pela manhã.
Modo de Preparo da Receita
- Aqueça o leite em uma panela até atingir aproximadamente 90°C, sem deixar ferver.
- Desligue o fogo e deixe o leite esfriar até cerca de 45°C.
- Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural com uma concha do leite morno até dissolver completamente.
- Adicione essa mistura ao restante do leite, mexendo suavemente para incorporar.
- Transfira a mistura para um recipiente de vidro ou cerâmica com tampa.
- Envolva o recipiente com uma toalha grossa ou cobertor, mantendo-o em um local aquecido e sem correntes de ar.
- Deixe fermentar por 8 a 12 horas, ou até que o iogurte atinja a consistência desejada.
- Após a fermentação, leve o iogurte à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
E pronto! Seu iogurte natural caseiro está pronto para ser saboreado. Uma opção saudável e deliciosa para incluir nas suas refeições.
