Seja bem-vinda ao blog Fácil Receitas! Hoje, vamos aprender a preparar o delicioso Lagarto ao Molho Italiano, uma receita que combina a suculência da carne com o sabor marcante do molho italiano. Perfeita para ocasiões especiais ou para aquele almoço de domingo em família, essa receita vai conquistar todos os paladares.
A praticidade dessa receita é um dos seus maiores atrativos. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode surpreender seus convidados sem passar horas na cozinha. Além disso, o aroma que se espalha pela casa enquanto o lagarto cozinha é simplesmente irresistível.
Convido você a colocar a mão na massa e experimentar essa receita maravilhosa. Tenho certeza de que, assim como eu, você vai se apaixonar por esse prato. Vamos juntas nessa aventura culinária?
Ingredientes do Lagarto ao Molho Italiano
- 1,5 kg de lagarto
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 tomates maduros picados
- 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
Os ingredientes utilizados nesta receita são comuns e provavelmente já estão na sua despensa. A combinação do lagarto com o molho italiano resulta em um prato com sabor marcante e textura suculenta.
O tempo total de preparo do lagarto ao molho italiano é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos, incluindo o tempo de cozimento na panela de pressão e o resfriamento. É uma receita que requer um pouco de paciência, mas o resultado final é surpreendente.
Modo de Preparo da Receita
- Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite em fogo alto e doure a carne de todos os lados para selar.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos, ou até que a cebola fique dourada e macia.
- Adicione o extrato de tomate e os tomates picados, refogando por mais 2 minutos.
- Volte a carne para a panela e despeje água fervente até cobrir o lagarto.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 1 hora após o início da pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, adicione as azeitonas picadas e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o molho esteja bem encorpado.
- Retire a carne da panela, fatie-a em pedaços grossos e sirva com o molho por cima.
E pronto! Seu lagarto ao molho italiano está pronto para ser servido e apreciado.
Versão Saudável do Lagarto ao Molho Italiano
Para uma versão mais saudável desta receita, você pode fazer algumas substituições nos ingredientes:
Ingredientes:
- 1,5 kg de lagarto magro
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate sem adição de açúcar
- 3 tomates orgânicos maduros picados
- 4 colheres (sopa) de azeitona verde sem conservantes picada
Modo de Preparo:
- Siga o mesmo processo da receita original, substituindo os ingredientes conforme indicado.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
- Deixe esfriar, fatie e sirva com o molho por cima.
Essa versão é mais leve e mantém o sabor delicioso do prato tradicional.
