Olá, queridas seguidoras do blog Fácil Receitas! Hoje vamos preparar uma receita espetacular que vai conquistar o seu coração e o seu paladar: a Lasanha de Berinjela! Uma versão mais leve, prática e saudável desse clássico da culinária italiana. Perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor, essa lasanha é ideal para um almoço de domingo, um jantar especial ou até mesmo para congelar e ter sempre à mão.
A praticidade dessa receita é um dos seus maiores trunfos. Nada de ficar cozinhando massa ou se preocupando com muitas etapas complicadas. Aqui, as fatias de berinjela entram no lugar da tradicional massa, o que além de facilitar, também torna o prato mais leve e nutritivo. E o melhor: você ainda pode variar os recheios conforme sua preferência ou o que tiver disponível na geladeira.
E olha só: preparar essa delícia é um convite para reunir a família ou chamar as amigas e se divertir na cozinha. Garanto que todas vão se surpreender com o resultado e pedir a receita! Então, que tal separar os ingredientes e vir fazer essa lasanha comigo? Tenho certeza de que vai virar um dos seus pratos favoritos!
Ingredientes da “Lasanha de Berinjela Incrivelmente Leve”
- 3 berinjelas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 500 g de carne moída (ou frango desfiado)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 lata de molho de tomate (ou caseiro, se preferir)
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano e manjericão seco a gosto
Os ingredientes escolhidos são simples, acessíveis e resultam em uma combinação maravilhosa de sabores. A berinjela, além de ser um vegetal super nutritivo e com poucas calorias, funciona como uma excelente base para a lasanha. O recheio de carne moída é tradicional, mas você pode adaptá-lo para versões vegetarianas ou veganas com facilidade.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, sendo 30 minutos para o preparo do recheio e montagem, e mais 30 minutos de forno. É uma receita que exige um pouquinho de paciência, mas nada complicado. E o resultado compensa cada minuto! Além disso, rende bem: serve cerca de 6 pessoas, ideal para um almoço em família ou para ter marmitinhas saudáveis durante a semana.
Modo de preparo da receita
- Comece cortando as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Coloque as fatias em uma peneira, polvilhe sal e deixe descansar por 20 minutos para eliminar o excesso de água e o amargor. Depois, enxágue e seque bem com papel toalha.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha e dourada. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão. Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos, em fogo baixo.
- Em uma frigideira ou grelha antiaderente, doure rapidamente as fatias de berinjela, sem óleo, apenas para amolecerem um pouco.
- Em um refratário, faça camadas alternadas: molho de carne, berinjela grelhada, queijo muçarela, repetindo até terminar os ingredientes. Finalize com queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até gratinar bem.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
