Você já ouviu falar de leite frito? Pois é, o nome pode até causar surpresa, mas essa sobremesa é uma verdadeira joia da culinária tradicional de alguns países, como a China e a Espanha. Aqui no blog Fácil Receitas, chegou a hora de trazer essa delícia para sua cozinha, de um jeito simples, acessível e absolutamente irresistível.
Imagine um creme de leite condensado, grosso e perfumado com baunilha, empanado e frito até ficar com uma casquinha douradinha, enquanto o interior continua macio e cremoso. É o tipo de sobremesa que surpreende logo na primeira mordida. E sabe o melhor? Você só precisa de alguns ingredientes básicos para fazer essa maravilha!
Essa receita é perfeita para aquele dia em que você quer inovar sem sair de casa ou impressionar a família com algo diferente. Ela tem cara de sobremesa de restaurante chique, mas é feita com leite, maisena e carinho. Dá até para chamar as crianças para ajudar na montagem — elas vão adorar passar os cubinhos de leite na farinha!
Então, se você adora experimentar receitas novas e surpreender as visitas com sabores que ninguém espera, vem comigo aprender essa sobremesa que tem nome curioso e sabor espetacular.
Ingredientes do “Cubinho Doce de Leite Frito”
- 1 litro de leite integral
- 1/2 xícara de maisena
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
O segredo do leite frito está na textura do creme. Por isso, é importante cozinhar bem o leite com a maisena e o açúcar até atingir o ponto firme. A manteiga e a baunilha dão um toque aveludado e aromático, deixando o creme ainda mais gostoso. Depois de frio, ele é cortado em cubinhos, empanado como se fosse um salgadinho, e frito até dourar.
A receita leva cerca de 30 minutos para preparar o creme, que depois precisa esfriar na geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar. A etapa da fritura é rápida e divertida, ideal para quem gosta de ver a mágica acontecendo na frigideira. Do começo ao fim, você terá uma sobremesa espetacular pronta em aproximadamente 5 horas, contando o tempo de geladeira.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela, coloque o leite (reserve 1 xícara), o açúcar, a manteiga e a baunilha.
- Misture a maisena na xícara de leite reservada e despeje na panela com os outros ingredientes.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar bem, como se fosse um mingau grosso.
- Quando estiver bem firme e desgrudando do fundo da panela, desligue o fogo.
- Despeje a mistura em uma forma retangular untada com manteiga ou forrada com plástico-filme.
- Alise bem com uma espátula e cubra. Leve à geladeira por 4 a 6 horas ou até ficar firme.
- Retire da forma e corte em cubos. Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e, se quiser, passe os cubinhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
