Se você é apaixonada por receitas que encantam primeiro pelos olhos e depois pelo paladar, prepare-se para conhecer os Leques da Turquia. Esse prato é uma verdadeira obra de arte culinária: camadas delicadas, formato charmoso e um recheio irresistível que deixa qualquer mesa mais bonita. É daqueles preparos que, quando você coloca na mesa, já arranca suspiros antes mesmo de alguém experimentar.
O melhor de tudo é que, apesar do visual sofisticado, essa receita é prática e não exige habilidades avançadas. Basta seguir o passo a passo, escolher ingredientes de qualidade e caprichar na montagem para criar um prato digno de restaurante. A origem turca traz um toque exótico, mas com um sabor que agrada muito ao paladar brasileiro.
Outra vantagem dos Leques da Turquia é a versatilidade. Eles podem ser servidos como prato principal, entrada ou até mesmo como acompanhamento de carnes e saladas. E como são assados, ficam mais leves e com aquela textura crocante por fora e macia por dentro, que é simplesmente irresistível.
Então, coloque seu avental, separe os ingredientes e venha preparar comigo essa receita que vai conquistar tanto os olhos quanto o estômago de todos que provarem. Garanto que, depois de experimentar, você vai querer preparar mais vezes, e cada ocasião será especial.
Ingredientes do Leque da Turquia Irresistível
- 4 berinjelas médias e firmes
- 2 tomates grandes maduros, cortados em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- 200 g de presunto fatiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 100 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
- Folhas de manjericão fresco para finalizar (opcional)
A estrela da receita é a berinjela, que precisa estar bem firme e com casca brilhante para manter o formato bonito do leque. Os tomates trazem suculência e frescor, enquanto a cebola acrescenta um aroma irresistível ao assar. Já o presunto e a mussarela são responsáveis por aquele recheio cremoso que se mistura aos temperos e transforma cada mordida em uma explosão de sabor.
Essa receita leva em média 50 minutos para ficar pronta, sendo 20 minutos de preparo e cerca de 30 minutos de forno. É tempo suficiente para você arrumar a mesa, preparar um acompanhamento e deixar a cozinha com aquele cheirinho de comida caseira que dá água na boca. Além disso, o prato pode ser servido quente ou morno, o que facilita bastante na hora de organizar um almoço ou jantar especial.
Modo de Preparo da Receita
- Lave bem as berinjelas e, com uma faca afiada, faça cortes no sentido do comprimento, sem separar totalmente as fatias, para que formem um “leque”.
- Coloque as berinjelas em uma tigela com água e sal por 15 minutos para tirar o amargor. Escorra e seque bem.
- Entre cada “folha” do leque, coloque uma fatia de tomate, uma de cebola, uma de presunto e uma de mussarela.
- Disponha as berinjelas recheadas em uma assadeira untada com azeite.
- Regue com azeite de oliva, polvilhe sal, pimenta, orégano e o alho picado.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos.
- Retire o papel-alumínio, polvilhe o queijo parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até gratinar.
- Finalize com folhas de manjericão e sirva.
