Se tem uma receita que une rapidez, praticidade e sabor de dar água na boca, é a nossa querida linguiça assada na panela de pressão com cebola. Esse prato é aquele tipo de comida que resolve o almoço de última hora com categoria, mas que também brilha em uma mesa de reunião entre amigos. Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você prepara uma linguiça douradinha por fora, suculenta por dentro e envolta naquele molho irresistível de cebola caramelizada.
O charme dessa receita está no fato de ser feita sem água, sem óleo e direto na panela de pressão. Isso mesmo! Você coloca tudo lá dentro, tampa, liga o fogo e em poucos minutos tem um prato pronto, com sabor de assado de forno, mas sem sujeira e sem trabalho. É daquelas maravilhas da cozinha brasileira que a gente precisa compartilhar.
Além disso, o aroma que toma conta da casa quando a panela começa a chiar é um convite pra sentar à mesa antes mesmo de estar tudo pronto. É ideal para quem está começando a cozinhar, quer impressionar sem correr riscos, ou simplesmente quer comer bem sem perder tempo.
E sabe o que é melhor? Vamos preparar essa delícia juntas! Então pega sua panela de pressão, suas linguiças preferidas e vem comigo aprender a fazer essa maravilha que vai conquistar um lugar cativo no seu caderno de receitas.
Ingredientes da “Linguiça Assada na Pressão com Cebola Dourada”
- 1 kg de linguiça toscana (fresca)
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 1 colher de sopa de azeite (opcional)
- 1 pitada de orégano (opcional)
- 1 dente de alho amassado (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Essa receita leva pouquíssimos ingredientes e você pode adaptá-la conforme o que tiver em casa. A linguiça toscana é a mais indicada por ser suculenta e bem temperada, mas você pode variar com linguiça calabresa fresca ou até linguiça de frango. As cebolas cortadas em rodelas formam uma cama que ajuda a evitar que a linguiça grude e ainda se transformam num acompanhamento adocicado e delicioso.
Em média, você leva 40 minutos para preparar tudo, considerando o tempo de pressão. A receita rende aproximadamente 5 a 6 porções, perfeita para um almoço rápido, uma jantinha de sexta-feira ou até um prato principal num encontro com amigos.
Modo de preparo da receita
- Forre o fundo da panela de pressão com as rodelas de cebola.
- Coloque as linguiças por cima, inteiras e cruas mesmo, sem furar.
- Se quiser, acrescente o alho, o orégano e a pimenta.
- Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, conte 15 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e abra a panela.
- Volte a panela ao fogo sem tampa por mais 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando para dourar a linguiça e reduzir o molho.
- Sirva bem quente com arroz branco, purê de batata ou farofa crocante.
