Se existe uma sobremesa que atravessa gerações e continua fazendo sucesso em qualquer mesa, é o manjar de coco com calda de ameixa. Ele é cremoso, docinho na medida certa, refrescante e tem aquela calda que conquista no primeiro olhar e derrete o coração no primeiro sabor. É o tipo de receita que, quando chega à mesa, ninguém resiste a “só mais um pedacinho”.
O melhor de tudo é que o Manjar de Coco na Travessa é muito mais simples de fazer do que parece. Não exige ingredientes caros, não precisa de técnicas complicadas e ainda dá para preparar com antecedência — o que o torna perfeito para festas, almoços de família ou até para vender e faturar um bom dinheiro. Além disso, essa versão na travessa é prática, não precisa desenformar e mantém todo o charme da receita tradicional.
Hoje vamos preparar essa delícia juntos, passo a passo, com aquele toque especial para que ele fique com a textura perfeita, o sabor equilibrado e a calda de ameixa brilhante e sedutora. Já separa os utensílios porque, no final deste artigo, você vai ter um manjar de coco digno de vitrine de confeitaria pronto para impressionar todo mundo.
Ingredientes do Manjar Cremoso dos Deuses
Para o manjar:
- 1 litro de leite integral
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para a calda de ameixa:
- 200 g de ameixa preta seca (sem caroço)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
Agora que você já conferiu os ingredientes, vale a pena saber que essa receita, apesar de parecer sofisticada, é muito simples de executar. Você vai precisar apenas de uma panela média, uma travessa de vidro bonita (porque sim, o visual importa), e uma colher de pau ou silicone para mexer sem grudar no fundo. Além disso, a calda é feita separadamente, o que garante que o doce fique mais elegante e apetitoso.
O tempo total para preparar o Manjar de Coco na Travessa com Calda de Ameixa é de aproximadamente 40 minutos, sendo cerca de 20 minutos para o creme e 20 minutos para a calda. O ideal é deixar pelo menos 4 horas na geladeira antes de servir, para que ele fique bem firme e geladinho. Se for para um evento especial, o melhor é preparar na noite anterior e servir no dia seguinte.
Modo de Preparo da Receita
Preparo do manjar:
- Em uma panela, coloque o leite (reserve meia xícara), o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e o açúcar.
- Na meia xícara de leite reservada, dissolva bem o amido de milho para evitar grumos.
- Leve a panela ao fogo médio e, quando começar a aquecer, adicione o amido dissolvido, mexendo sempre.
- Continue mexendo até o creme engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Despeje o creme ainda quente em uma travessa de vidro levemente untada com óleo. Espalhe bem e alise a superfície.
- Cubra com filme plástico encostado no creme para evitar a formação de película e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Preparo da calda:
- Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda rala.
- Adicione as ameixas e cozinhe por cerca de 10 minutos, até ficarem macias e a calda encorpada.
- Deixe esfriar antes de colocar sobre o manjar.
Depois de gelado, espalhe a calda de ameixa sobre o manjar, sirva na travessa e prepare-se para os elogios.
