Se existe uma sobremesa que combina romantismo, frescor e um sabor inconfundível, é o Maracujá do Amor. A combinação do azedinho refrescante do maracujá com a doçura cremosa de um bom creme é simplesmente de fazer qualquer um se apaixonar. E não é à toa que leva esse nome — afinal, depois da primeira colherada, ninguém mais quer largar.
O mais incrível é que essa delícia não exige nenhuma técnica complicada. Com alguns ingredientes simples e um passo a passo rápido, você consegue criar um doce que parece ter saído de uma confeitaria refinada. É perfeito para servir em almoços de domingo, jantares especiais ou até mesmo em ocasiões românticas, onde a sobremesa também é parte da conquista.
Além disso, o Maracujá do Amor é extremamente versátil: você pode preparar em porções individuais para impressionar, ou em um refratário maior para dividir com toda a família. O visual também é um ponto forte — aquele amarelo vibrante do maracujá, com as sementinhas brilhantes, já conquista antes mesmo de provar.
Então, separe os ingredientes, coloque o avental e venha comigo aprender a preparar essa receita que vai deixar qualquer momento mais doce, leve e, claro, cheio de amor.
Ingredientes do Maracujá do Amor Cremoso e Sedutor
- 2 maracujás grandes e maduros (polpa com sementes)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
- 4 colheres de sopa de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
O maracujá é a grande estrela dessa receita, e para garantir o melhor sabor, escolha frutas bem maduras e de casca lisa, levemente enrugada. O leite condensado traz a doçura equilibrada, enquanto o creme de leite garante a cremosidade perfeita. A gelatina entra para dar firmeza e deixar o doce com aquela textura que derrete na boca.
O tempo total de preparo é de cerca de 20 minutos, mas é importante lembrar que a sobremesa precisa de, no mínimo, 2 horas de geladeira para ficar firme e no ponto certo. Ou seja, é uma receita rápida de fazer, mas que exige um pouquinho de paciência para a hora de servir — o que só aumenta a expectativa e o prazer na primeira colherada.
Modo de Preparo da Receita
- Bata no liquidificador a polpa dos maracujás (reserve algumas sementes para a calda), o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
- Acrescente a gelatina dissolvida ao creme no liquidificador e bata por mais 30 segundos.
- Despeje o creme em taças individuais ou em um refratário grande.
- Para a calda, coloque as sementes reservadas, o açúcar e a 1/2 xícara de água em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda levemente espessa.
- Deixe esfriar e espalhe sobre o creme já firme.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
A primeira vez que fiz essa receita foi para um jantar especial, e confesso que queria impressionar. No fim, acabei impressionada também, porque não imaginei que fosse tão simples. Quando coloquei na mesa, o brilho das sementinhas de maracujá fez todo mundo comentar, e a primeira colherada arrancou suspiros. Uma amiga até brincou dizendo que, se esse doce fosse uma pessoa, ela se casaria com ele na hora. Não pude deixar de rir e concordar.
Versão Saudável do Maracujá do Amor
Para quem quer manter a sobremesa mais leve e nutritiva, sem abrir mão do sabor, é possível adaptar facilmente a receita.
- 2 maracujás grandes e maduros (polpa com sementes)
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 1 xícara de água gelada
- 1 pote de iogurte natural sem açúcar
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
- 3 colheres de sopa de mel ou adoçante culinário (para adoçar)
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
Modo de preparo:
Siga o mesmo processo da receita tradicional, substituindo os ingredientes conforme indicado. Essa versão tem menos açúcar, mais proteínas e mantém a refrescância e o charme do Maracujá do Amor.
