Se tem um prato que agrada do mais exigente ao mais faminto, é uma boa massa cremosa com carne bem temperada e muito queijo. E quando essa massa é no formato de gravatinha (ou farfalle, para as íntimas), a receita ganha ainda mais charme! A Massa de Gravata com Carne, Alho e Parmesão Cremosa é daquelas receitas que impressionam, mas que qualquer pessoa consegue preparar com tranquilidade na cozinha de casa.
Essa maravilha une o sabor marcante do alho douradinho, o toque salgado e encorpado do parmesão e a textura aveludada do molho cremoso. A carne moída entra para dar sustância e sabor, tornando esse prato ideal para um jantar especial ou um almoço de fim de semana. E não precisa se preocupar: a receita é rápida, prática e não requer habilidades de chef profissional.
Aqui no Fácil Receitas, a gente acredita que cozinhar bem não é questão de talento, mas de vontade, criatividade e uma pitadinha de bom humor. E se você está em busca de uma receita que te dê orgulho de servir — e que renda muitos elogios — essa massa é perfeita para você. Então já separa a panela, pega sua colher de pau favorita e vem comigo preparar essa delícia cremosa!
Vamos juntas transformar ingredientes simples em algo inesquecível. Ah, e se sobrar, pode guardar que no dia seguinte fica ainda mais gostosa!
Ingredientes da Massa de Gravata Cremosa com Carne, Alho e Parmesão
- 500 g de massa tipo gravata (farfalle)
- 400 g de carne moída (acém, patinho ou coxão mole)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho bem picadinhos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 ml de creme de leite (de caixinha ou fresco)
- 100 ml de leite integral
- 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo (opcional, para engrossar)
- 100 g de queijo parmesão ralado na hora
- Salsinha ou cheiro-verde para finalizar
Essa receita utiliza itens que muitas vezes já estão na despensa: massa, carne moída, leite, alho e queijo. A base cremosa é feita com creme de leite e um pouco de leite, trazendo um molho encorpado e suave, equilibrado pelo sabor marcante do parmesão. A carne moída entra bem temperada para garantir uma textura agradável que harmoniza perfeitamente com a massa gravata.
O tempo médio de preparo é de 30 a 35 minutos. É aquele tipo de prato que você consegue fazer até durante a semana, quando bate aquela vontade de algo mais caprichado, mas sem perder muito tempo na cozinha. E se quiser impressionar, basta servir com um toque de salsinha picada e um fio de azeite por cima: vai parecer prato de restaurante!
Modo de preparo da receita
- Cozinhe a massa gravata em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve, deixando um pouco da água do cozimento separada.
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga com o azeite e doure o alho. Em seguida, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente a carne moída e refogue bem, mexendo para desfazer os pedaços. Tempere com sal, pimenta e páprica. Cozinhe até dourar.
- Em uma tigela, misture o creme de leite com o leite. Se quiser um molho mais espesso, adicione a farinha dissolvida nesse líquido.
- Adicione essa mistura à carne refogada e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar levemente.
- Acrescente o parmesão ralado e mexa até incorporar completamente. Se necessário, use um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a consistência do molho.
- Junte a massa cozida ao molho e misture bem para que todos os ingredientes se envolvam.
- Finalize com salsinha picada por cima e sirva imediatamente.
