Uma Receita Clássica com Sabor de Infância
Ah, a massa folhada da vovó! Quem nunca se deliciou com aquelas camadas crocantes e douradas que derretem na boca? Essa receita é um verdadeiro tesouro da culinária caseira, transmitida de geração em geração, e hoje vou compartilhar com você todos os segredos para prepará-la com perfeição.
A beleza da massa folhada está na sua versatilidade. Com ela, é possível criar desde doces delicados até salgados irresistíveis. E o melhor: fazer em casa é mais simples do que parece. Com paciência e carinho, você terá uma massa digna das melhores padarias.
Vamos juntas embarcar nessa aventura culinária? Pegue seu avental, separe os ingredientes e venha comigo descobrir como preparar a autêntica massa folhada da vovó!
Ingredientes da Massa Folhada da Vovó
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 200ml de água gelada
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Para preparar essa receita, você precisará de:
- Uma tigela grande
- Um rolo de massa
- Filme plástico
- Uma superfície lisa para abrir a massa
O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de descanso da massa na geladeira. É importante respeitar esse tempo para garantir a formação das camadas características da massa folhada.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Após o descanso, abra a massa em formato retangular sobre uma superfície enfarinhada.
- Distribua os cubos de manteiga sobre dois terços da massa.
- Dobre a massa em três partes, como uma carta, cobrindo a manteiga.
- Gire a massa 90 graus, abra novamente e repita o processo de dobra.
- Leve à geladeira por mais 30 minutos.
- Repita o processo de abrir e dobrar a massa mais duas vezes, sempre respeitando o tempo de descanso na geladeira entre cada etapa.
- Após a última dobra, a massa estará pronta para uso. Utilize conforme a receita desejada.
E lembre-se: se a massa começar a amolecer durante o processo, leve-a à geladeira por alguns minutos antes de continuar.
