Se tem uma coisa que transforma qualquer prato é um bom molho de tomate. E quando ele é caseiro, feito com ingredientes frescos e sem conservantes, o sabor e o aroma são imbatíveis. Hoje vou te ensinar a preparar um Molho de Tomate Natural Sem Conservante que vai fazer sucesso na sua cozinha. É tão simples e rápido que você vai se perguntar por que não começou a fazer antes.
Essa receita é perfeita para quem busca mais saúde, mas não abre mão do sabor. Nada de produtos industrializados cheios de aditivos; aqui usamos tomates frescos, temperos de qualidade e um toque de carinho. Além disso, o processo é tão descomplicado que dá para fazer enquanto prepara o restante da refeição.
O melhor é que, além de servir na hora, você pode armazenar esse molho no congelador para ter sempre à mão. É ideal para acompanhar massas, carnes, lasanhas, pizzas e até servir como base para outras receitas. Hoje, você vai ver que fazer seu próprio molho natural é fácil, rápido e muito mais saboroso do que qualquer versão pronta.
Então já separa seus tomates mais bonitos, um bom azeite, ervas frescas e vem cozinhar comigo. Aposto que, depois de experimentar, esse vai ser o seu molho oficial para todas as ocasiões.
Ingredientes do Molho de Tomate Caseiro Sabor de Verdade
- 1 kg de tomates maduros e firmes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1 colher (chá) de açúcar (opcional, para reduzir a acidez)
- 1 ramo de manjericão fresco
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
O segredo dessa receita está nos ingredientes frescos. Tomates bem maduros garantem mais doçura e menos acidez, além de uma cor vibrante. Já o azeite extra virgem traz aquele aroma inconfundível e dá um brilho irresistível ao molho. As ervas, como manjericão e orégano, finalizam com um perfume e sabor que lembram receitas de família.
Outro ponto positivo é que todo o preparo leva cerca de 30 a 40 minutos, incluindo o tempo de refogar e cozinhar os tomates até chegar na textura ideal. É um molho rápido, mas com aquele gostinho de comida feita com paciência e amor.
Modo de Preparo da Receita
- Lave bem os tomates, corte-os em cruz na base e mergulhe-os em água fervente por cerca de 1 minuto para soltar a pele.
- Retire a pele e as sementes (se preferir um molho mais liso) e corte os tomates em cubos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e deixe dourar levemente.
- Acrescente os tomates picados, o louro, o sal e o açúcar (se for usar). Misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando, até que os tomates se desmanchem.
- Retire a folha de louro e, se preferir um molho mais homogêneo, bata no liquidificador ou mixer.
- Volte à panela, ajuste o sal, adicione o manjericão, o orégano e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe por mais 5 minutos, desligue o fogo e sirva ou armazene em potes esterilizados.
