Poucas receitas representam tão bem a culinária brasileira quanto a moqueca de peixe. Rica, colorida, cheia de aroma e sabor, ela tem um lugar especial nas mesas das famílias, dos restaurantes e nas lembranças afetivas de muitos de nós. A moqueca une ingredientes frescos, simples e acessíveis, resultando num prato sofisticado, mas incrivelmente fácil de fazer. Aqui no blog Fácil Receitas, nossa missão é mostrar que preparar uma receita tradicional e saborosa pode sim ser simples e divertido!
Essa versão da Moqueca Especial de Peixe traz tudo o que amamos: postas suculentas de peixe, leite de coco cremoso, azeite de dendê marcante e um refogado caprichado de legumes e temperos. E o melhor: você não precisa ser chef para acertar o ponto perfeito! Com alguns truques e boas escolhas de ingredientes, essa moqueca vai virar figurinha repetida na sua cozinha, seja no fim de semana com a família ou para impressionar em um jantar com amigos.
Quer preparar uma refeição de respeito, mas sem complicação? Então vem comigo! Separe os ingredientes, coloque uma música animada, e vamos juntas preparar uma moqueca deliciosa. Dá até pra dizer que cozinhar esse prato é um ritual de alegria: tudo vai ficando bonito na panela, o aroma toma conta da casa, e a expectativa de saborear essa delícia cresce a cada minuto.
Essa receita é perfeita para quem gosta de reunir pessoas queridas ao redor da mesa. E cá entre nós: não existe tristeza que resista a uma boa colherada de moqueca com arroz branco soltinho e uma farofinha crocante ao lado. Vamos aos ingredientes?
Ingredientes da Moqueca dos Sabores Tropicais
Para a moqueca:
- 1 kg de postas de peixe firme (robalo, cação, badejo ou dourado)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 tomates maduros fatiados em rodelas
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1/2 xícara de coentro picado (opcional)
- 1/2 xícara de cebolinha verde picada
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
Para fazer essa moqueca, os utensílios são básicos: uma panela larga e de fundo grosso (de barro, se tiver, é um charme a mais!), uma faca bem afiada, tábua para cortar os legumes e uma espátula de silicone ou colher de pau. O tempo total da receita é bem prático: leva cerca de 20 minutos para preparar e entre 20 a 25 minutos para cozinhar. Em menos de uma hora, você terá um prato pronto e delicioso na mesa.
O grande segredo está na ordem do cozimento e na montagem em camadas. O peixe cozinha no próprio vapor, sem mexer, o que garante uma textura macia e saborosa. Além disso, é uma receita que aceita variações: pode adicionar camarões, trocar os legumes conforme o gosto e ajustar o dendê para deixar mais suave ou mais intenso. A moqueca é democrática, aromática e apaixonante!
Modo de preparo da receita
- Tempere o peixe com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Em uma panela grande, regue com azeite de oliva e faça camadas: cebola, pimentões, tomate e o peixe por cima.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes. Salpique o colorau, se estiver usando.
- Regue com o leite de coco e por fim, adicione o azeite de dendê por cima.
- Leve ao fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 a 25 minutos. Não mexa com colher, apenas balance a panela suavemente de vez em quando.
- Quando o peixe estiver cozido e o molho bem encorpado, finalize com o coentro e a cebolinha picados.
- Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco, farofa e, se quiser, um pirão feito com o próprio caldo da moqueca.
