Ah, o morango do amor! Só de ouvir esse nome, já dá uma pontada doce no coração. Quem nunca parou numa barraquinha de festa ou feira e ficou hipnotizada por aqueles morangos vermelhinhos, cobertos por aquela casquinha brilhante e crocante de açúcar? Mas hoje, no nosso blog Fácil Receitas, vamos transformar essa paixão de palito em uma sobremesa espetacular de travessa: o Morango do Amor na Travessa, uma versão prática, elegante e irresistivelmente cremosa.
Essa receita é perfeita para quem ama o sabor do morango do amor, mas quer algo mais fácil de servir, mais cremoso e com aquele toque de sobremesa de domingo. Sem precisar ficar espetando morango por morango e sem o risco do caramelo endurecer antes da hora. Aqui, a gente faz tudo na travessa e transforma o clássico em um doce para compartilhar, colheradas de alegria em cada canto da mesa.
E o melhor de tudo? É muito simples de preparar! Você vai usar ingredientes básicos que talvez já tenha aí na sua cozinha, não precisa de forno nem batedeira, e o resultado é uma explosão de sabor. O contraste do creme branco com o morango fresco e a cobertura crocante de caramelo é de dar água na boca.
Então, minha amiga, separa uma travessa bem bonita, pega sua espátula preferida e vem comigo preparar esse espetáculo de sobremesa. Hoje é dia de morango do amor em dose generosa, para dividir com quem você ama!
Ingredientes do Morango do Amor na Travessa dos Sonhos
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite integral
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite
Para a camada de morangos:
- 2 caixas de morangos frescos e lavados
- 1 colher (sopa) de açúcar (opcional, se os morangos estiverem muito azedos)
Para a cobertura crocante (caramelo):
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco (ajuda a não cristalizar)
Os itens utilizados nessa receita são simples, mas fazem uma mágica deliciosa. O creme branco é o nosso queridinho de sempre, feito com leite condensado, gemas e amido de milho para ganhar aquela textura aveludada que derrete na boca. O creme de leite entra no final, deixando tudo ainda mais leve e cremoso. Já os morangos dão o frescor, o perfume e o toque de romance ao prato. E a estrela do show, claro, é a cobertura de caramelo que forma uma casquinha dourada por cima da travessa – remetendo ao tradicional morango do amor de palito.
Em relação ao tempo, você vai gastar cerca de 20 minutos para o preparo do creme, mais uns 10 minutos para montar a sobremesa e cerca de 30 minutos na geladeira para firmar (isso se você conseguir resistir por tanto tempo). É uma receita rápida, que rende muito e faz bonito na mesa. Ideal para impressionar sem complicação.
Modo de preparo da receita
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Assim que estiver no ponto de creme firme, desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
- Em uma travessa de vidro, espalhe todo o creme branco e alise com uma espátula.
- Distribua os morangos por cima do creme, cortando alguns ao meio para ficar mais bonito. Se estiverem muito azedos, polvilhe um pouco de açúcar por cima.
- Em uma panela pequena, derreta o açúcar com a água e o vinagre em fogo médio, sem mexer, até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
- Assim que o caramelo estiver pronto, despeje com uma colher sobre os morangos, formando fios ou uma camada fina por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. O caramelo vai endurecer, formando uma casquinha crocante por cima do creme e dos morangos.
