Quem nunca viu aquele morango brilhando na ponta de um palito, coberto por uma casquinha de açúcar vermelho reluzente? O Morango do Amor é daquelas receitas que encantam pelo visual e conquistam no sabor. Uma combinação de fruta fresca com calda crocante que lembra infância, festas juninas, passeios na praça e momentos alegres da vida.
O melhor de tudo é que essa delícia é muito mais fácil de fazer do que parece. Basta ter os ingredientes certos, atenção ao ponto da calda e um pouquinho de paciência para montar os palitos. Com um custo acessível e preparo simples, você pode criar doces lindos para presentear, vender ou simplesmente encantar a família.
Aqui no Fácil Receitas, a gente acredita que cozinhar é também criar memórias. E poucas receitas têm tanto charme quanto essa. Com brilho, cor e um sabor apaixonante, o Morango do Amor é perfeito para eventos românticos, aniversários, festas escolares ou até para deixar o final de semana mais especial.
Então, separe os morangos mais bonitos que encontrar, prepare sua panela e vem comigo fazer esse doce que é puro carinho em forma de fruta crocante. Garanto que você vai se apaixonar!
Ingredientes do Morango do Amor Coração Crocante
- 12 morangos grandes e firmes com talo
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco (álcool ou maçã)
- Corante alimentício vermelho a gosto (gel ou líquido)
- Palitos de churrasco ou de pirulito
Os ingredientes dessa receita são simples e econômicos. O açúcar e a água formam a base da calda, o vinagre é o segredo para garantir a crocância perfeita da cobertura, e o corante vermelho dá o charme visual clássico do Morango do Amor. É essencial escolher morangos bem firmes e secos, pois qualquer umidade pode atrapalhar na aderência da calda.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 a 40 minutos, considerando a lavagem, secagem, montagem dos morangos nos palitos e preparo da calda. É uma receita rápida, mas que exige atenção ao ponto da calda: ela precisa chegar ao ponto de bala dura para formar aquela casquinha quebradiça e brilhante ao redor do morango.
Modo de preparo da receita
- Lave delicadamente os morangos e seque muito bem com papel toalha. Deixe os cabinhos intactos, se preferir.
- Espete cada morango com um palito e reserve.
- Em uma panela grossa, misture o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio, sem mexer, até começar a ferver.
- Quando ferver, adicione o corante vermelho e deixe cozinhar até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 150 °C). Se não tiver termômetro, pingue uma gota da calda em um copo com água gelada: se endurecer imediatamente e fizer um “crack”, está no ponto.
- Desligue o fogo e comece a banhar os morangos rapidamente, um por um, girando para cobrir completamente.
- Coloque os morangos sobre papel manteiga ou tapete de silicone até a calda endurecer.
- Espere esfriar totalmente antes de embalar ou servir.
