Se você é daquelas que adora uma receita prática, saborosa e que ainda por cima é saudável, prepare-se para se apaixonar pela nossa sugestão de hoje: Berinjela Assada com Queijo e Tomate. Esqueça a fritura e venha descobrir como é possível preparar um prato delicioso sem precisar mergulhar a berinjela no óleo quente.
Essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você vai se surpreender com o resultado final. Além disso, é uma ótima opção para servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal em um jantar leve.
A berinjela, quando assada, ganha uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, especialmente quando combinada com queijo derretido e tomates frescos. É uma explosão de sabores que vai conquistar até mesmo aqueles que torcem o nariz para esse legume tão versátil.
Então, que tal colocar o avental e preparar essa delícia junto comigo? Tenho certeza de que você vai adorar o resultado e, quem sabe, até incorporar essa receita ao seu cardápio semanal.
Ingredientes da Receita “Berinjela Assada com Queijo e Tomate”
- 2 berinjelas médias
- 250g de queijo muçarela ralado
- 1 tomate cortado em rodelas finas
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 dentes de alho bem picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Azeite de oliva para regar
Para preparar essa receita, você precisará de utensílios básicos como uma faca afiada, uma tábua de corte, uma assadeira e papel manteiga. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, sendo 20 minutos para o preparo dos ingredientes e 40 minutos para o tempo de forno.
A berinjela é o ingrediente principal e deve ser cortada em fatias médias. O queijo muçarela ralado proporciona cremosidade, enquanto o tomate e a cebola adicionam frescor e sabor. O molho de tomate serve como base para a montagem, e o manjericão fresco finaliza o prato com um toque aromático.
Modo de Preparo da Receita
- Corte as berinjelas em fatias médias e deixe-as de molho em água com sal por cerca de 30 minutos para retirar o amargor.
- Após esse tempo, escorra e seque bem as fatias com papel toalha.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, disponha as fatias de berinjela e regue com um fio de azeite.
- Leve ao forno por 20 minutos, virando as fatias na metade do tempo para que assem por igual.
- Retire do forno e, sobre cada fatia de berinjela, coloque uma colher de molho de tomate, uma rodela de tomate, uma rodela de cebola, alho picado e finalize com o queijo muçarela ralado.
- Volte ao forno por mais 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire do forno, salpique manjericão fresco por cima e sirva quente.
E pronto! Você terá uma berinjela assada deliciosa, sem fritura e com muito sabor. Uma opção perfeita para um jantar leve ou como acompanhamento em um almoço especial.
