O nhoque de mandioca é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem à tona memórias afetivas. Com sua textura macia e sabor marcante, ele conquista paladares e se torna o prato principal em diversas ocasiões. Além disso, é uma excelente opção para variar o cardápio e surpreender a família com um prato diferente e delicioso.
Preparar nhoque de mandioca é mais simples do que parece. Com poucos ingredientes e um pouco de dedicação, é possível criar uma refeição digna de restaurante italiano. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária brasileira, especialmente no Nordeste.
Convido você a se aventurar nesta receita comigo! Vamos transformar ingredientes simples em uma refeição saborosa e reconfortante. Pegue seu avental, prepare os utensílios e venha descobrir como é fácil criar um nhoque que agrada a todos.
Ingredientes do Nhoque de Mandioca Simples
- 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e espremida
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
- Água para cozinhar os nhoques
- Molho de sua preferência para acompanhar
Para preparar esta receita, você precisará de utensílios básicos de cozinha: uma panela grande para cozinhar a mandioca e os nhoques, um amassador de batatas ou garfo para amassar a mandioca, uma tigela para misturar os ingredientes, uma superfície lisa para modelar os nhoques e uma escumadeira para retirá-los da água. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, sendo 30 minutos para o preparo da massa e modelagem, e mais 30 minutos para o cozimento e finalização.
A combinação dos ingredientes resulta em um nhoque leve e saboroso, com o contraste perfeito entre a maciez da mandioca e a consistência da farinha. A escolha do molho é fundamental para realçar o sabor do prato; molhos à base de tomate, bolonhesa ou manteiga com sálvia são excelentes opções.
Modo de Preparo da Receita
- Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar bem macia.
- Escorra a mandioca e amasse ainda quente até obter um purê liso.
- Em uma tigela, misture o purê de mandioca, o ovo, a margarina e o sal.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
- Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
- Leve uma panela com água e sal ao fogo até ferver.
- Cozinhe os nhoques em pequenas porções; quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.
- Sirva com o molho de sua preferência e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
