Ah, o mês de junho! Como resistir às delícias das festas juninas, não é mesmo? Hoje vamos preparar juntas uma receita que é simplesmente a cara dessa época: a Pamonha Junina Cremosa na Palha do Milho! Uma receita tradicional, simples de fazer e que deixa qualquer arraial ainda mais gostoso. O aroma do milho fresco cozinhando na palha, misturado ao perfume do leite de coco e da manteiga derretida, é um convite irresistível para reunir a família em volta da mesa.
O mais legal dessa receita é que, além de deliciosa, ela é super prática. Não precisa de equipamentos sofisticados, nem de técnicas complicadas. Apenas paciência para montar as pamonhas com capricho, garantindo que fiquem bem fechadinhas para o cozimento. E claro, muita animação para entrar no clima junino!
Então, minhas queridas leitoras e seguidores do Fácil Receitas, que tal colocarmos a mão na massa — ou melhor, no milho? Vistam o avental, chamem a família, coloquem aquela música típica de festa junina para tocar e vamos juntas preparar essa pamonha cremosa, que é puro aconchego e tradição!
Ingredientes da Pamonha Junina Cremosa na Palha do Milho
- 10 espigas de milho verde
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 100 g de manteiga derretida
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Palhas de milho (as mesmas das espigas), lavadas e aferventadas
- Barbante de cozinha para amarrar
Os itens desta receita são simples, mas precisam ser escolhidos com carinho. O milho deve estar bem fresco, com grãos macios e úmidos, pois ele será a base da nossa pamonha. O leite de coco vai garantir aquele toque especial, proporcionando uma cremosidade única e um sabor delicado que faz toda a diferença. A manteiga entra para enriquecer ainda mais a textura e o sabor do preparo.
O tempo de preparo dessa delícia gira em torno de 1h30 a 2 horas, considerando a limpeza das espigas, o preparo da massa e o tempo de cozimento das pamonhas na água fervente. Embora demande um pouco mais de tempo, é uma receita que permite reunir a família para preparar juntos e, claro, saborear depois com muita alegria!
Modo de preparo da receita
- Comece retirando cuidadosamente as palhas das espigas, lavando-as bem e aferventando por alguns minutos para que fiquem maleáveis e fáceis de dobrar.
- Rale ou processe os grãos do milho até obter uma massa bem homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o milho processado com o açúcar, a pitada de sal, a manteiga derretida, o leite de coco e o leite. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Pegue duas palhas sobrepostas, formando um envelope, e coloque duas colheres de sopa bem cheias da massa.
- Dobre as extremidades e amarre com barbante, formando pacotinhos firmes.
- Leve as pamonhas para cozinhar em uma panela grande com bastante água fervente, por cerca de 40 a 50 minutos.
- Após o cozimento, retire com cuidado e deixe escorrer. Sirva ainda quentinha ou fria, conforme sua preferência.
