Sabe aquele prato que agrada todo mundo, é fácil de preparar e ainda dá para variar o recheio conforme o gosto da família? Pois bem, a panqueca caseira é exatamente assim! É uma daquelas receitas que salvam qualquer refeição, seja no almoço da semana, num jantar especial ou mesmo num lanche mais reforçado. A praticidade dessa receita conquista até quem não tem muita intimidade com a cozinha.
Aqui no blog Fácil Receitas, gostamos de ensinar receitas que abraçam o paladar e também a rotina. A panqueca é democrática: pode ser recheada com carne moída, frango, queijo e presunto, legumes ou até versões doces com chocolate, banana e doce de leite. E o melhor: a massa é feita em poucos minutos no liquidificador, fica levinha e macia, perfeita para enrolar sem quebrar.
Além disso, preparar panquecas pode ser uma atividade divertida para envolver a família. As crianças adoram ajudar a rechear, os adultos amam saborear e o clima na cozinha fica mais leve e saboroso. E se sobrar, não tem problema: panqueca pode ser congelada e reaproveitada depois.
Então, se você está em busca de uma receita fácil, versátil e deliciosa, vem comigo aprender o passo a passo da Panqueca Clássica de Liquidificador, que vai te conquistar pela simplicidade e sabor.
Ingredientes da Panqueca Clássica de Liquidificador
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
- Recheio de sua preferência (carne moída, frango desfiado, queijo e presunto, etc.)
- Molho de tomate caseiro ou pronto
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
Os ingredientes são super acessíveis e provavelmente você já tem tudo aí na sua cozinha. O leite, ovos, farinha e óleo compõem a base da massa, enquanto o sal dá aquele equilíbrio. O recheio pode variar bastante: carne moída refogada com temperos, frango com requeijão, ou até legumes grelhados para uma versão vegetariana. E claro, o molho de tomate e o queijo ralado por cima deixam tudo mais suculento e apetitoso.
Essa receita leva cerca de 30 minutos para ser preparada, contando desde o preparo da massa até a montagem. O rendimento varia conforme o tamanho da frigideira, mas normalmente dá para fazer entre 8 a 10 panquecas médias. É um ótimo prato para refeições práticas ou até mesmo para um almoço de domingo sem complicação.
Modo de preparo da receita
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma massa lisa e homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo. Despeje uma concha de massa e gire a frigideira para espalhar bem.
- Deixe dourar por 1 minuto e vire com uma espátula para dourar o outro lado. Repita o processo até acabar a massa.
- Reserve as massas prontas em um prato.
- Prepare o recheio de sua preferência e recheie cada disco de panqueca, enrolando como rocambole.
- Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate, arrume as panquecas recheadas por cima e cubra com mais molho.
- Salpique queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos, até gratinar.
