Nada se compara ao aroma de pão saindo do forno, enchendo a casa de aconchego e lembranças. E hoje, no blog Fácil Receitas, você vai aprender a preparar o Pão de 1kg da Vovó Ana, uma receita tradicional, daquelas que aquecem o coração e deixam qualquer café da manhã mais especial. Esse pão tem casquinha dourada, miolo macio e sabor de comida feita com amor, como só as avós sabem fazer.
A grande vantagem dessa receita é a praticidade. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você prepara um pão grande e delicioso, que rende muito e pode ser servido em várias ocasiões. Seja com manteiga derretendo por cima, com geleia caseira, requeijão ou até recheado com frios e salada, ele é versátil e agrada a todos.
Não se preocupe se nunca fez pão antes. Essa receita é perfeita para iniciantes, pois não precisa de máquina de pão e o modo de preparo é direto ao ponto. O segredo está no descanso da massa e na paciência com o crescimento. Depois disso, é só assar e se deliciar. Se você gosta de colocar a mão na massa e sentir o prazer de ver o pão crescendo no forno, vai adorar essa receita.
Então, que tal reservar um tempinho no seu dia e preparar comigo esse Pão de 1kg da Vovó Ana? Garanto que, depois de experimentar, você nunca mais vai querer saber de pão industrializado.
Ingredientes do Pão de 1kg da Vovó Ana
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g do fresco)
- 3 colheres de sopa de óleo ou banha
- 2 ovos inteiros
- 500 ml de leite morno (pode usar metade água, metade leite)
Os ingredientes utilizados são básicos e provavelmente você já tem em casa. A farinha de trigo forma a base da massa e o fermento biológico é responsável por fazer o pão crescer e ficar leve. O leite morno ajuda a ativar o fermento e garante um pão mais úmido, enquanto o açúcar e o sal equilibram o sabor. O óleo ou banha dá maciez à massa, e os ovos deixam o pão mais enriquecido e saboroso.
O tempo total para fazer o Pão de 1kg da Vovó Ana é de aproximadamente 2h a 2h30, incluindo o tempo de descanso da massa. O preparo em si é rápido — leva cerca de 20 a 30 minutos —, o restante é apenas o tempo necessário para que o pão cresça bem antes de assar. Ele rende um pão grande, ideal para famílias, ou dois pães médios, se preferir dividir a massa.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma tigela grande, misture o fermento com o açúcar até virar uma pastinha. Adicione o leite morno e os ovos. Mexa bem.
- Acrescente o óleo e, aos poucos, vá colocando a farinha de trigo, misturando com uma colher de pau ou com as mãos.
- Quando a massa começar a desgrudar da tigela, passe para uma bancada enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modele a massa em formato de pão grande ou divida em duas partes e coloque em formas untadas.
- Deixe crescer novamente por 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar por cima e fazer um som oco ao bater na parte de baixo.
- Retire do forno, espere esfriar sobre uma grade ou pano limpo, e sirva como preferir.
Aqui em casa, sempre que faço esse pão, lembro da Vovó Ana com seu avental florido e as mãos cheias de farinha, cantando enquanto sovava a massa. Um dia, resolvi usar fermento demais achando que o pão cresceria mais rápido. Resultado? A massa transbordou da tigela, derramou no fogão e virou o que chamamos até hoje de “explosão de farinha”. Rimos tanto que a receita virou piada interna, mas no fim o pão ficou gostoso (e bem fofo, diga-se de passagem).
Versão Saudável do Pão de 1kg da Vovó Ana
Para quem busca uma versão mais nutritiva, é totalmente possível adaptar a receita do pão da vovó para uma versão mais leve e saudável, sem perder a maciez e o sabor.
Ingredientes da versão saudável:
- 500 g de farinha de trigo integral
- 300 g de farinha branca ou farinha de aveia
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara
- 1 colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 ovos caipiras
- 500 ml de leite vegetal morno (ou leite desnatado)
