Quem aí não tem uma memória afetiva ligada ao cheirinho de pão assando no forno? Aquele aroma que toma conta da casa, que desperta a fome e aquece o coração? Hoje no Fácil Receitas, vou te ensinar a fazer o Pão de 1kg da Vovó Ana, uma receita tradicional, simples e deliciosa que passa de geração em geração.
Esse pão tem uma casquinha dourada e crocante, mas por dentro é super macio e leve. É perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar sopas e caldos em dias mais frescos. O melhor de tudo é que não exige equipamentos sofisticados, nem técnicas avançadas. É só misturar, sovar, descansar e assar — e se divertir no processo.
A Vovó Ana, mulher sábia e de mãos mágicas, dizia que pão bom é aquele feito com paciência e carinho. E ela estava certa. Fazer pão é um processo quase terapêutico, que conecta a gente com as raízes e nos faz valorizar o que é feito em casa, do nosso jeito. É receita de vó, com cheirinho de infância.
Então, coloque o avental, separe uma tigela grande, arregaçe as mangas e vem comigo aprender essa maravilha! Hoje a cozinha vai cheirar lembrança boa.
Ingredientes do Pão de 1kg da Vovó Ana
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g do fresco)
- 4 colheres de sopa de óleo (ou banha, para uma versão tradicional)
- 600 ml de água morna (aproximadamente)
- 1 gema para pincelar (opcional)
Essa receita é feita com utensílios simples: uma tigela grande, uma colher de pau, um pano limpo para cobrir a massa e uma assadeira untada. Não é necessário batedeira ou processador. O segredo está na temperatura da água (morna, nunca quente) e na paciência com o tempo de descanso da massa.
O preparo completo leva cerca de 2 horas e 30 minutos, sendo 20 minutos para o preparo da massa, 1h30 de descanso (fermentação) e cerca de 40 minutos de forno. É uma ótima atividade para fazer em casa numa manhã de domingo, e rende um pão grande que alimenta a família toda — ou dois médios, se preferir dividir.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento seco.
- Adicione o óleo e, aos poucos, vá acrescentando a água morna, misturando com as mãos até formar uma massa uniforme.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove bem a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Forme uma bola, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1h30 em local morno, até dobrar de volume.
- Modele o pão (em forma redonda ou alongada), coloque em uma forma untada e deixe descansar mais 20 minutos.
- Preaqueça o forno a 200 °C. Se desejar, pincele a gema por cima para dourar bem.
- Leve para assar por 35 a 45 minutos, ou até o pão estar dourado e fazer som oco ao bater na parte de baixo.
- Retire, deixe esfriar um pouco sobre uma grade e sirva.
