Se existe um bolo que atravessa gerações e nunca perde o encanto, esse bolo é o pão de ló. Macio, fofinho e leve, ele é daqueles que parecem desaparecer na boca, deixando apenas o sabor delicado e uma vontade enorme de repetir o pedaço. O mais incrível é que, apesar de toda sua fama e aparência elegante, o pão de ló é uma das receitas mais simples da confeitaria. Com poucos ingredientes e um preparo prático, você pode ter na sua mesa um bolo digno de padaria, mas feito com todo o carinho da sua casa.
E não pense que o pão de ló serve apenas para aniversários ou ocasiões especiais. Ele é tão versátil que pode ser servido no café da tarde, no lanche da manhã ou até como sobremesa acompanhada de frutas frescas, caldas ou recheios. É o tipo de receita que se adapta ao que você tem em casa, sem frescura.
O grande segredo está na técnica de bater bem os ovos e o açúcar, incorporando bastante ar à massa, o que garante aquela leveza inconfundível. E o melhor de tudo é que você não precisa ser confeiteira profissional para acertar: com algumas dicas simples, você terá um pão de ló perfeito, daqueles que dá gosto de mostrar para a família e amigos.
Então, que tal preparar essa delícia junto comigo? Garanto que vai ser uma experiência deliciosa, divertida e cheia de aroma de bolo fresquinho saindo do forno.
Ingredientes do Pão de Ló que Desmancha na Boca
- 6 ovos grandes em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Os itens usados para essa receita são bem simples, e talvez você já tenha todos em sua cozinha. O pão de ló não leva manteiga nem óleo, o que o torna naturalmente mais leve. A farinha precisa ser bem peneirada para garantir que a massa fique aerada. A essência de baunilha é opcional, mas dá um aroma especial que conquista ainda mais quem prova.
O tempo de preparo também é uma grande vantagem dessa receita. Em cerca de 15 minutos de preparo e 35 minutos de forno, você terá um bolo lindo, fofinho e pronto para ser servido. Ou seja, em menos de uma hora, a sua cozinha vai estar tomada pelo cheiro irresistível desse clássico que nunca sai de moda.
Modo de Preparo da Receita
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha (ou forre com papel manteiga).
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar em velocidade alta até obter um creme bem fofo e claro, com volume triplicado. Isso leva de 8 a 10 minutos.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione a água morna, alternando com a farinha peneirada, até incorporar tudo suavemente.
- Acrescente a essência de baunilha e misture delicadamente.
- Por último, coloque o fermento em pó e misture com cuidado, sem bater demais para não perder a leveza da massa.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
