O Pão de Ló é uma das receitas mais antigas e queridas da confeitaria. Leve, macio e com uma textura que literalmente derrete na boca, ele é a base perfeita para bolos recheados, tortas sofisticadas ou para ser saboreado purinho, acompanhado de um bom café. Hoje vamos preparar a versão que conquista corações: fofinha, douradinha e com aquele sabor caseiro inconfundível.
Se engana quem pensa que fazer pão de ló é complicado. Com poucos ingredientes, sem manteiga e sem óleo, ele prova que a simplicidade é o segredo para muitas delícias. O que vai fazer diferença aqui é a técnica certa, que vamos explicar passo a passo para você nunca mais errar o ponto e ter um resultado de confeitaria profissional.
E o melhor: essa receita é perfeita para iniciantes e também para quem já cozinha há anos. Com ela, você vai poder impressionar nas festas, vender sob encomenda ou preparar para aquele café especial com a família. Já separa as tigelas e a batedeira, porque hoje vamos bater, assar e saborear o Pão de Ló que Desmancha na Boca juntas!
Ingredientes do Pão de Ló Nuvem dos Sonhos
- 6 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
O Pão de Ló Nuvem dos Sonhos é feito com ingredientes simples, que provavelmente você já tem na despensa. O segredo está na qualidade dos ovos (eles devem estar frescos) e na farinha peneirada, que garante uma massa mais aerada. A água morna é usada para ajudar a incorporar melhor os ingredientes e deixar o bolo ainda mais fofinho.
O tempo de preparo é rápido: cerca de 15 minutos para bater a massa e mais 35 a 40 minutos de forno. Ou seja, em menos de uma hora você tem um pão de ló pronto, cheiroso e pronto para conquistar a família. Apenas lembre-se: depois que entrar no forno, não abra a porta antes de 30 minutos para evitar que ele murche.
Modo de Preparo da Receita
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma grande com manteiga e farinha.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso (leva cerca de 8 a 10 minutos).
- Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco.
- Adicione alternadamente a farinha peneirada e a água morna, mexendo delicadamente com um fouet para não perder o ar da massa.
- Por último, incorpore o fermento em pó, misturando levemente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado.
E pronto: você terá um pão de ló leve e macio, perfeito para servir puro ou rechear como quiser.
