Se tem uma coisa que nos remete imediatamente às feiras livres é o cheirinho irresistível de pastel sendo frito na hora. Aquele barulhinho da massa estalando no óleo quente, o recheio suculento escapando pelas bordas e a crocância que só um pastel de feira tem. Pensando nisso, hoje vamos aprender a fazer essa delícia em casa, com uma massa crocante que vai te surpreender.
Preparar pastel em casa pode parecer desafiador, mas com a receita certa, é possível alcançar o mesmo sabor e textura dos pastéis vendidos nas feiras. Além disso, é uma ótima oportunidade para reunir a família na cozinha e criar momentos especiais juntos.
Vamos juntas colocar a mão na massa e descobrir como é simples e prazeroso preparar essa iguaria? Com ingredientes acessíveis e um passo a passo descomplicado, você vai se sentir uma verdadeira pasteleira profissional.
Então, pegue seu avental, separe os ingredientes e venha comigo nessa aventura culinária que promete conquistar todos os paladares!
Ingredientes do “Pastel Crocante da Feira”
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de cachaça (ajuda na crocância)
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de água morna
- Recheio a gosto (carne moída, queijo, presunto, frango desfiado, etc.)
- Óleo para fritar
A massa é o segredo do pastel crocante. A cachaça, por exemplo, evapora durante a fritura, criando bolhas na massa e deixando-a mais sequinha. O óleo na massa também contribui para essa textura especial.
O tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora, considerando o tempo de descanso da massa. É importante respeitar esse tempo para que a massa fique mais elástica e fácil de trabalhar.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o óleo e a cachaça, misturando bem.
- Aos poucos, acrescente a água morna, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo até ficar bem fina.
- Corte em retângulos ou círculos, conforme preferir.
- Coloque o recheio de sua escolha no centro de cada pedaço de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastéis até dourarem.
- Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
E assim, com passos simples e ingredientes acessíveis, você terá pastéis crocantes e saborosos, dignos das melhores feiras!
Versão Saudável da Receita
Para quem busca uma opção mais saudável, é possível adaptar a receita:
- 500g de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de água morna
- Recheio a gosto (legumes cozidos, ricota, frango grelhado, etc.)
- Óleo de coco ou azeite para fritar
O modo de preparo é o mesmo, substituindo os ingredientes conforme indicado. Essa versão mantém a crocância, mas com um perfil nutricional mais equilibrado.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Transformar essa receita em uma fonte de renda é uma excelente ideia. Veja algumas dicas:
1. Produção e Venda:
- Produza os pastéis em casa e venda para amigos, vizinhos e colegas de trabalho.
- Ofereça opções variadas de recheios para atender diferentes gostos.
2. Divulgação:
- Utilize as redes sociais para divulgar seus produtos.
- Participe de feiras e eventos locais para aumentar sua clientela.
3. Embalagem e Apresentação:
- Invista em embalagens atrativas e higiênicas.
- Crie uma identidade visual para sua marca.
4. Atendimento ao Cliente:
- Mantenha um atendimento cordial e profissional.
- Esteja aberta a feedbacks e sugestões para melhorar sempre.
5. Controle Financeiro:
- Registre todas as despesas e receitas.
- Estabeleça metas de lucro e acompanhe seu progresso.
Com dedicação e criatividade, é possível transformar a paixão pela culinária em um negócio lucrativo.
Conclusão
Preparar pastel de feira em casa é uma experiência deliciosa e gratificante. Com ingredientes simples e um pouco de prática, você pode surpreender a todos com pastéis crocantes e recheios irresistíveis.
Além disso, essa receita pode ser uma porta de entrada para o empreendedorismo, oferecendo uma oportunidade de renda extra e realização pessoal. Então, mãos à obra e sucesso na cozinha!
