Quando a gente pensa em uma refeição marcante, daquelas que reúne a família ao redor da mesa e fica na memória de todos, o pernil assado logo vem à cabeça. E se eu te disser que você pode fazer um Pernil Assado na Cebola incrivelmente suculento, aromático e saboroso, sem precisar de mil ingredientes ou horas e horas de preparo complicado? Sim, essa receita existe e hoje eu vou te mostrar todos os segredos aqui no Fácil Receitas!
Essa versão do pernil é preparada sobre uma “cama” generosa de cebolas fatiadas, que caramelizam no forno e ajudam a manter a carne macia e molhadinha. O resultado é uma carne dourada por fora, desmanchando por dentro e com um molho natural que é de lamber os beiços. Ideal para almoços de domingo, ceias de fim de ano ou qualquer ocasião especial.
E o melhor de tudo: essa receita é simples de fazer! Com os temperos certos e paciência no tempo de forno, você prepara um prato que impressiona sem precisar ser chef profissional. Pode chamar a família, abrir um bom vinho ou suco natural e aproveitar esse momento especial com comida de verdade.
Se você ama carne suculenta, cebola dourada e praticidade na cozinha, vem comigo porque hoje é dia de fazer um pernil que vai entrar para a história da sua mesa!
Ingredientes do Pernil Assado na Cebola Suculenta
- 1 pernil de aproximadamente 2 a 3 kg (sem osso, se preferir)
- 6 cebolas grandes fatiadas em rodelas grossas
- 6 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (sopa) de cominho
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
- Papel alumínio
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
A estrela da receita é, claro, o pernil. Escolha um com gordura na medida, que vai derreter no forno e garantir aquele sabor único. A cebola, além de funcionar como “cama” para o assado, se transforma em um molho incrível, sem precisar adicionar água ou caldos artificiais. O alho, o limão e as especiarias elevam o sabor do tempero, deixando tudo bem equilibrado.
O preparo da receita leva cerca de 3 horas, contando o tempo de forno. A parte ativa é rápida: temperar e montar o pernil leva cerca de 20 a 30 minutos. Depois é só assar com paciência. É um prato que vale cada segundo de espera e é perfeito para ocasiões em que você quer causar impacto com um prato robusto, mas fácil de fazer.
Modo de preparo da receita
- Em uma vasilha, misture o alho, sal, limão, azeite, pimenta, páprica e cominho. Esfregue bem essa pasta por todo o pernil. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira (de preferência de um dia para o outro).
- Forre o fundo de uma assadeira grande com as rodelas de cebola.
- Coloque o pernil por cima da cebola, com a parte da gordura virada para cima.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 2 horas.
- Retire o papel alumínio, aumente o forno para 220ºC e asse por mais 30 a 40 minutos para dourar.
- Durante esse tempo, regue com o líquido da assadeira para não ressecar.
- Retire do forno e deixe descansar 15 minutos antes de fatiar. Sirva com a cebola caramelizada por cima.
