Quem resiste a um pernil assado suculento, douradinho por fora, macio por dentro, e ainda por cima com aquele cheirinho que invade a casa toda? Essa é a proposta do nosso Pernil Assado na Cebola, uma receita que combina praticidade, sabor e um toque especial que vai conquistar qualquer paladar. E o melhor: ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para aquele domingo preguiçoso onde você quer impressionar sem complicar.
O legal dessa receita é que ela praticamente se faz sozinha! Depois de temperar bem o pernil e montar tudo na assadeira com as cebolas, o forno faz todo o trabalho por você. Enquanto isso, dá até para preparar um acompanhamento gostoso, arrumar a mesa ou simplesmente relaxar tomando um café. Aqui no Fácil Receitas, nosso lema é: cozinhar com alegria, sem estresse e com muito sabor!
E não precisa ser chef para arrasar nesse prato. Essa receita é uma verdadeira aliada de quem está começando na cozinha ou quer garantir um resultado de sucesso sem muitas voltas. É o tipo de preparo que impressiona, mas que qualquer pessoa consegue fazer com facilidade. E olha, se sobrar (o que é raro!), ainda dá para fazer sanduíches incríveis ou reaproveitar o pernil desfiado em outras receitas.
Então, vem comigo! Vamos juntas preparar esse Pernil Assado na Cebola, que é daqueles que pedem aplausos na mesa e fazem todo mundo repetir o prato. Vamos transformar o seu almoço em um evento delicioso!
Ingredientes do Espetacular Pernil Assado na Cebola
- 1 peça de pernil suíno com osso (aproximadamente 3 kg)
- 6 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 6 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Ramos de alecrim e tomilho frescos (opcional, mas dá um aroma incrível!)
- Papel-alumínio para cobrir a assadeira
Antes de começarmos a preparar essa delícia, vamos falar um pouquinho sobre os itens que vamos usar. Você vai precisar de uma assadeira grande, que comporte bem o pernil e as cebolas, além de papel-alumínio para garantir que a carne cozinhe por igual e fique bem suculenta. Um recipiente para marinar a carne também é importante, e claro, uma faca afiada para fazer cortes estratégicos no pernil, ajudando os temperos a penetrarem melhor.
Quanto ao tempo de preparo, é importante se programar. A receita em si é simples, mas o processo de marinar a carne é essencial para realçar o sabor. O ideal é deixar o pernil marinando por pelo menos 8 horas, ou até de um dia para o outro. Já o tempo de forno é de aproximadamente 3 a 4 horas, dependendo do tamanho da peça. Vale cada minuto, pois o resultado final é surpreendente!
Modo de Preparo da Receita
- Prepare a marinada: em uma tigela grande, misture o alho amassado, o suco de limão, o vinho branco, o azeite, o sal, a páprica e a pimenta-do-reino. Se quiser, acrescente ramos de alecrim e tomilho.
- Marinando o pernil: faça pequenos cortes no pernil com a ponta da faca, para que o tempero penetre bem. Coloque a carne em um recipiente grande, despeje a marinada por cima, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 8 horas (ou de um dia para o outro).
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Monte a assadeira: forre o fundo com as rodelas de cebola, formando uma cama para o pernil. Coloque a carne por cima, regue com a marinada restante e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno: asse coberto por cerca de 3 horas. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220 °C e deixe por mais 30 a 40 minutos, até dourar bem.
- Sirva quente: o pernil pode ser fatiado diretamente na mesa ou levado em travessas decoradas com as cebolas assadas, que ficam adocicadas e deliciosas!
