Se existe uma receita que carrega o aconchego de uma boa refeição caseira, é o Picadinho de Carne Acebolado. Simples de preparar, irresistivelmente saboroso e com aquele cheirinho que toma conta da casa, essa é a escolha perfeita para quando você quer impressionar sem passar horas na cozinha. Ele combina pedaços suculentos de carne com cebolas douradas, resultando em um prato que conquista tanto no sabor quanto na praticidade.
O mais encantador dessa receita é que ela não exige técnicas complicadas nem ingredientes difíceis de encontrar. Com poucos passos e ingredientes básicos, é possível criar um prato digno de restaurante, mas com todo o amor e carinho da comida feita em casa. É aquele tipo de receita que você prepara num almoço de domingo em família ou até mesmo num jantar rápido durante a semana.
E não vamos esquecer da versatilidade: o picadinho pode ser acompanhado de arroz branco, feijão, farofa, saladas fresquinhas ou até um purê de batatas cremoso. É uma verdadeira tela em branco para você soltar a criatividade na cozinha. Então, pegue sua panela, escolha sua carne preferida e venha preparar comigo essa delícia que vai te arrancar suspiros e pedidos de repetição.
Hoje, vamos fazer juntas essa maravilha, e tenho certeza de que, quando você sentir o cheirinho da cebola refogando e da carne dourando, vai se lembrar porque cozinhar é tão prazeroso. Vamos lá?
Ingredientes do “Picadinho de Carne Acebolado que Derrete na Boca”
- 500 g de carne bovina cortada em cubos (patinho, coxão mole ou alcatra)
- 3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara (chá) de água ou caldo de carne
- Cheiro-verde picado para finalizar
O charme dessa receita está nos ingredientes simples e cheios de sabor. O segredo é escolher uma carne macia para que o cozimento seja rápido e ela mantenha a suculência. As cebolas entram em generosa quantidade, pois são elas que dão aquele sabor levemente adocicado e inconfundível, além de ajudarem a formar um molhinho delicioso.
O tempo total para preparar essa receita fica em torno de 35 a 40 minutos, sendo que o trabalho ativo na cozinha leva apenas uns 15 minutos. Ou seja, você consegue colocar um prato completo na mesa em menos de uma hora, perfeito para os dias corridos sem abrir mão de uma refeição saborosa e nutritiva.
Modo de Preparo da Receita
- Tempere a carne com sal, pimenta e a páprica. Reserve por alguns minutos.
- Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o óleo ou azeite e doure os cubos de carne aos poucos, para não juntar água.
- Acrescente o alho e mexa rapidamente para não queimar.
- Adicione a cebola em rodelas e refogue até começar a dourar.
- Coloque a folha de louro e despeje a água ou o caldo de carne.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que a carne esteja macia e o molho encorpado.
- Finalize com cheiro-verde e sirva imediatamente.
