Se tem uma carne que é símbolo de churrasco, confraternização e sabor inesquecível, essa carne é a picanha. E quando ela é feita na manteiga, o resultado é tão espetacular que parece receita de restaurante caro, mas a verdade é que dá para fazer em casa com muita praticidade. A Picanha na Manteiga Deliciosa é o tipo de prato que impressiona, mas que qualquer pessoa consegue preparar, mesmo sem ser especialista em carnes.
Aqui no blog Fácil Receitas, a gente gosta mesmo é de ensinar receitas que encantam o paladar sem complicar a vida. E essa picanha é exatamente isso: uma explosão de sabor com ingredientes simples e um modo de preparo que cabe até na rotina mais corrida. Você não precisa de churrasqueira, não precisa de marinadas longas nem de equipamentos sofisticados. Tudo o que você precisa é de uma boa frigideira, uma manteiga caprichada e aquele pedaço suculento de picanha.
Convide suas amigas, a família, ou faça só para você mesma e se presenteie com uma refeição digna de comemoração. Essa receita é perfeita para um almoço de domingo, um jantar especial ou até um encontro casual que merece um toque de charme e sabor. Quer um momento de prazer na cozinha? Vem comigo, que essa receita vai ganhar seu coração e o seu estômago!
E como sempre, vou te mostrar cada passo com carinho e bom humor. Porque cozinhar pode — e deve — ser divertido. Então, bora preparar juntas essa Picanha na Manteiga Deliciosa?
Ingredientes da Picanha na Manteiga Deliciosa
- 1 peça de picanha com aproximadamente 1 kg
- 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga com sal
- 4 dentes de alho amassados
- 1 ramo de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Azeite para selar a carne (opcional)
Essa receita utiliza itens acessíveis, mas que juntos transformam a carne em algo de outro nível. A manteiga vai garantir suculência e uma crostinha irresistível por fora, enquanto o alho e o alecrim criam uma fragrância que toma conta da cozinha. O sal grosso realça o sabor da picanha sem mascará-lo, e a pimenta complementa com um toque levemente picante. Tudo isso feito na frigideira, sem necessidade de churrasqueira.
O tempo de preparo é surpreendentemente curto. Com a carne já cortada, você consegue preparar essa delícia em cerca de 30 a 40 minutos. Isso inclui o tempo de selar, cozinhar e descansar a carne, que é um passo importante para manter a suculência. Se estiver com pressa, dá para fazer até mais rápido. Ideal para um jantar especial ou para aqueles dias em que a vontade de comer bem fala mais alto.
Modo de Preparo da Receita
- Corte a peça de picanha em bifes grossos, de aproximadamente dois dedos de espessura.
- Tempere cada bife com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora. Deixe descansar por 5 minutos.
- Em uma frigideira grande (preferencialmente de ferro), aqueça 1 colher de sopa de manteiga junto com um fio de azeite. Isso evita que a manteiga queime.
- Coloque os bifes na frigideira bem quente e sele de cada lado por cerca de 2 a 3 minutos, até formar uma crosta dourada.
- Acrescente o alho amassado, o restante da manteiga e o alecrim.
- Com uma colher, regue os bifes com a manteiga derretida por alguns minutos, virando-os para que fiquem uniformemente cozidos e aromatizados.
- Retire os bifes da frigideira e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de cortar.
- Sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
