Quem é que resiste a um bom pudim de leite? Aquele clássico da cozinha brasileira, que encanta desde as mesas mais simples até as mais sofisticadas. Agora, imagine um pudim bem douradinho, firme, mas macio, e com muitos furinhos. Sabe aquele tipo de pudim que a calda escorre e entra nos furinhos, se misturando à massa e deixando cada colherada ainda mais especial? Pois é, é esse espetáculo que vamos preparar hoje!
Aqui no Fácil Receitas, o nosso compromisso é com o sabor, com a praticidade e, claro, com aquele jeitinho acolhedor de compartilhar segredos culinários como quem conversa com uma amiga. E essa receita de pudim com furinhos é daquelas que você faz uma vez, e todo mundo já pergunta quando vai ter de novo.
O melhor de tudo é que esse pudim não precisa de batedeira, nem de horas na cozinha. Ele é feito no liquidificador, assado em banho-maria, e o segredo dos furinhos está no tempo e na temperatura. Acredite: você vai fazer sucesso com essa sobremesa, seja para um almoço em família, uma ocasião especial ou até para vender e faturar um extra.
Então bora pra cozinha? Vem comigo que vou te mostrar passo a passo como fazer o Pudim de Leite com Furinhos: a calda entra nos furinhos, e o resultado é de comer rezando!
Ingredientes do Pudim de Leite com Furinhos: a Calda Entra nos Furinhos
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de açúcar (opcional, para deixar mais docinho)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, para um toque especial)
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Essa receita usa poucos ingredientes, todos fáceis de encontrar e que provavelmente já estão aí no seu armário. O leite condensado garante a cremosidade, o leite dá o ponto certo da massa e os ovos são responsáveis por firmar o pudim. O segredo dos furinhos, além da temperatura correta, está na hora de bater: é preciso bater bem, para incorporar ar à mistura. E é esse ar que vai formar os furinhos mágicos durante o cozimento.
Você vai precisar de uma forma com furo no meio, idealmente com capacidade para 20 cm de diâmetro, além de uma assadeira para o banho-maria. O tempo total de preparo gira em torno de 1 hora e 40 minutos, incluindo o tempo de forno. Depois de pronto, é só deixar gelar por algumas horas antes de desenformar. Serve de 8 a 10 porções generosas.
Modo de Preparo da Receita
Preparando a calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter e formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água quente aos poucos (vai borbulhar bastante, cuidado com respingos) e continue mexendo até formar uma calda homogênea.
- Despeje essa calda na forma com furo central, espalhando bem nas laterais. Reserve.
Preparando o pudim:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos, o açúcar (se for usar) e a baunilha. Bata bem por 2 a 3 minutos, até que fique uma mistura bem espumosa.
- Despeje com cuidado na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para dentro.
- Coloque dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar, e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
- Na hora de servir, passe uma faquinha nas bordas e vire sobre um prato grande. A calda escorrerá lindamente… e sim, vai entrar nos furinhos!
E é nesse momento, minha amiga, que a mágica acontece. Quando você desenforma o pudim e vê aquela calda escorrendo por entre os furinhos como se fosse um rio de caramelo, é impossível não soltar um “uau!”. A família toda vai aplaudir – ou pelo menos vai correr pra pegar o maior pedaço. Só cuidado pra não virar tradição ser você quem sempre leva o pudim nas festas. Aviso dado.
Versão Saudável da Receita
Sim, é possível fazer uma versão mais leve e igualmente deliciosa do nosso pudim furadinho! Para quem está evitando açúcar refinado, leite integral ou quer uma sobremesa menos calórica, essa opção é perfeita.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado zero açúcar (ou caseiro, com leite em pó desnatado)
- 2 medidas da lata de leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia)
- 3 ovos caipiras
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de xilitol ou eritritol (opcional)
Para a calda saudável:
- 3/4 de xícara (chá) de xilitol
- 1/3 de xícara (chá) de água
Modo de preparo: o mesmo da versão tradicional. A única diferença é que a calda com xilitol não carameliza igual à tradicional, mas ainda assim dá um toque adocicado e bonito.
Essa versão é perfeita para quem quer saborear uma sobremesa gostosa sem sair da linha. E olha, dá para enganar até quem nem liga pra alimentação saudável!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
O pudim de leite com furinhos é uma sobremesa muito procurada para festas, almoços de família e datas comemorativas. Ele é fácil de transportar, tem ótima durabilidade na geladeira e encanta visualmente – o que é essencial para vendas.
Vantagens:
- Baixo custo de produção
- Alta aceitação do público
- Possibilidade de criar versões individuais e gourmet
- Pode ser vendido gelado ou congelado
Passos para empreender:
- Teste a receita até padronizar sabor, textura e tempo de preparo.
- Monte um cardápio com versões em tamanho grande e mini pudins.
- Invista em embalagens bonitas e seguras, que valorizem o produto.
- Divulgue em redes sociais, grupos de bairro e aplicativos locais.
- Ofereça degustações e promoções para atrair os primeiros clientes.
Dicas extras:
- Crie sabores diferenciados como pudim de café, chocolate, coco ou doce de leite.
- Faça combos com outras sobremesas caseiras.
- Monte uma loja virtual simples ou uma página nas redes sociais.
- Faça entregas aos domingos ou vésperas de datas comemorativas.
Esse tipo de produto tem excelente saída e margem de lucro. Com carinho no preparo e capricho na apresentação, seu pudim pode ser o queridinho da vizinhança!
Conclusão
O pudim de leite com furinhos é uma daquelas receitas que abraçam a gente. É simples, mas impressiona. É doce, mas equilibrado. E melhor ainda: é fácil de fazer e rende sorrisos de quem prova.
Seja na versão clássica ou saudável, feito para família ou para vender, essa receita tem tudo para conquistar um espaço especial na sua cozinha. Então bora preparar o seu? Depois me conta como ficou!
Receita de acompanhamento: Sirva com raspinhas de limão por cima ou uma calda de frutas vermelhas para contrastar com a doçura do pudim.
Melhores ocasiões para servir: Almoços de domingo, festas de aniversário, sobremesa de fim de ano, reuniões familiares, ou como mimo especial em datas comemorativas como Dia das Mães ou Natal.
Se quiser, posso montar a identidade visual dessa receita com layout pronto para blog ou redes sociais. Deseja isso também?
4o
