Olá, queridas seguidoras do blog Fácil Receitas! Hoje trago uma receita especial que vai encantar o paladar de todos: o delicioso Queijo Fresco Caseiro. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você poderá saborear um queijo fresquinho feito por você mesma.
Fazer queijo em casa é uma experiência gratificante. Além de ser mais saudável, pois você controla os ingredientes, é uma ótima oportunidade para reunir a família na cozinha e compartilhar momentos especiais.
Se você nunca fez queijo antes, não se preocupe! Esta receita é perfeita para iniciantes e não requer equipamentos sofisticados. Com paciência e carinho, você terá um queijo delicioso para saborear no café da manhã ou em lanches.
Então, coloque seu avental, prepare os ingredientes e venha comigo nessa aventura culinária!
Ingredientes do Queijo Fresco Caseiro
- 2 litros de leite integral (preferencialmente fresco e não UHT)
- 1/4 de xícara de vinagre branco ou suco de limão
- Sal a gosto
Esses ingredientes são facilmente encontrados em qualquer mercado. O leite integral é essencial para obter um queijo mais cremoso e saboroso. O vinagre ou suco de limão atuará como agente coagulante, separando o soro da coalhada. O sal realça o sabor do queijo, mas pode ser ajustado conforme sua preferência.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de descanso para a coagulação do leite. Após esse período, seu queijo estará pronto para ser saboreado.
Modo de Preparo da Receita
- Aqueça o leite em uma panela até atingir cerca de 90°C, sem deixar ferver.
- Desligue o fogo e adicione o vinagre ou suco de limão, mexendo delicadamente.
- Deixe a mistura descansar por 10 a 15 minutos, até que o leite coagule e o soro se separe.
- Forre uma peneira com um pano limpo e despeje a mistura para separar o soro da coalhada.
- Aperte suavemente o pano para remover o excesso de soro.
- Transfira a coalhada para um recipiente, adicione sal a gosto e misture bem.
- Modele o queijo conforme desejado e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
E pronto! Seu queijo fresco caseiro está pronto para ser degustado. Sirva com pães, torradas ou como acompanhamento de saladas. Uma delícia que vai conquistar todos os paladares!
