Olá, minhas queridas seguidoras do blog Fácil Receitas! Hoje trago para vocês uma receita que é simplesmente um sucesso em festas juninas, reuniões familiares e, claro, para aquecer aqueles dias mais frios de maneira deliciosa: o famoso Caldo de Kenga! Para quem não conhece, essa iguaria típica do interior é um caldo encorpado e super saboroso feito com frango desfiado, milho verde, legumes e outros ingredientes que garantem um resultado surpreendente.
O mais legal dessa receita é que ela é extremamente prática. Não exige técnicas complicadas nem equipamentos sofisticados. É o tipo de prato que você pode preparar no fogão da sua cozinha enquanto bate um papo com a família ou escuta sua música preferida. Além disso, rende bastante e é perfeita para servir muita gente, seja em uma festinha ou naquele jantar reconfortante.
E eu convido vocês, minhas leitoras queridas, a se juntarem a mim nessa aventura culinária! Vamos preparar juntas esse prato cheio de tradição, sabor e afeto? Garanto que vai ser diversão na cozinha e elogios na mesa! Chame as amigas, os filhos ou o marido para ajudar e transformar esse momento em uma experiência deliciosa.
Então, sem mais delongas, vamos à receita do nosso espetacular Caldo de Kenga!
Ingredientes do Caldo de Kenga Irresistível
- 1 kg de peito de frango
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 litro de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca ou flocão de milho para engrossar
- 200 ml de leite
- 100 g de bacon picado (opcional)
- Batata palha para servir
Nessa receita, vamos utilizar ingredientes simples e fáceis de encontrar em qualquer mercado ou feira. O frango é a base principal, trazendo sabor e proteína. O milho dá aquele toque adocicado característico do Caldo de Kenga, enquanto os legumes e temperos garantem aroma e textura. A farinha de mandioca ou flocão é responsável por dar a cremosidade que tanto amamos nesse prato. E claro, o bacon é um ingrediente opcional, mas confere um sabor defumado irresistível.
O tempo total para preparar o Caldo de Kenga é em torno de 1 hora, contando desde o cozimento e desfiar do frango até o preparo do caldo e sua finalização. Ou seja, em pouco tempo você consegue ter uma refeição completa, nutritiva e super saborosa pronta para ser servida. Ideal para aqueles dias em que queremos algo caseiro, quentinho e reconfortante.
Modo de Preparo da Receita
- Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha até ficar bem macio. Reserve o caldo do cozimento.
- Desfie o frango com a ajuda de um garfo ou batedeira.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o bacon (se for usar).
- Acrescente a cebola, o alho, o pimentão e refogue até murcharem.
- Adicione o tomate e a cenoura, mexendo bem.
- Coloque o frango desfiado e o milho, misture e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o caldo reservado e o leite, deixando ferver.
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca ou o flocão, mexendo sempre para não empelotar, até atingir a consistência desejada.
- Acerte o sal e a pimenta, finalize com cheiro-verde.
- Sirva bem quente, acompanhado de batata palha.
