Poucas receitas conseguem ser tão práticas, versáteis e econômicas como um bom repolho refogado. Ele é aquele acompanhamento coringa que combina com arroz, feijão, carnes, farofa e até massas. Ideal para quem quer colocar mais vegetais no prato sem complicação e sem perder tempo na cozinha. Aqui no Fácil Receitas, a proposta é sempre essa: sabor com simplicidade.
O repolho é um vegetal acessível, nutritivo e que rende bastante. Quando bem temperado e refogado no ponto certo, ele ganha um sabor adocicado natural, textura levemente crocante e aroma irresistível. Além disso, é uma receita que cabe em qualquer rotina, seja para um almoço em família, marmitas da semana ou uma jantinha leve e saudável.
E se você acha que fazer repolho refogado é só jogar na panela com óleo e sal, prepare-se para se surpreender. Hoje vou te ensinar a dar um toque especial com alho, cebola, e temperinhos que elevam esse prato simples ao status de destaque na refeição. Uma daquelas receitas que, quando você aprende, entra pro cardápio fixo da vida.
Então, já pega sua tábua, afia a faca e separa a panela. Porque hoje a gente vai transformar um legume comum num prato cheio de sabor, carinho e muito aroma de comida caseira. Vamos juntas?
Ingredientes do Repolho Refogado Simples e Saboroso
- 1 repolho médio (verde ou roxo), fatiado fininho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de cominho (opcional)
- Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
- 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão (opcional, para realçar o sabor)
Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar em qualquer mercado ou feira. O repolho, estrela da receita, deve estar fresco, firme e com folhas bem verdes ou arroxeadas, dependendo da variedade escolhida. O alho e a cebola entram para construir uma base de sabor caseira, enquanto o azeite dá aquele toque especial. Se quiser um sabor mais profundo, o cominho e o vinagre realçam ainda mais os aromas naturais do vegetal.
O preparo é super rápido: leva no máximo 20 minutos do começo ao fim. É daquelas receitas que você pode fazer enquanto o arroz cozinha ou enquanto esquenta o feijão. E o melhor: o repolho refogado pode ser servido quente, morno ou até frio, como salada. Ele se adapta a qualquer ocasião e ainda dá um charme a mais no prato.
Modo de preparo da receita
- Comece fatiando o repolho bem fininho. Você pode usar uma faca afiada ou um fatiador.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até murchar.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, sem deixar dourar demais.
- Junte o repolho fatiado aos poucos, mexendo sempre para misturar com o refogado.
- Tempere com sal, pimenta e cominho, se estiver usando.
- Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando. O ideal é que o repolho fique macio, mas ainda com uma leve crocância.
- Finalize com cheiro-verde e, se desejar, o vinagre ou suco de limão para equilibrar os sabores.
