Se você é do time que não resiste a um doce bem feito, prepare-se para se apaixonar. Hoje aqui no blog Fácil Receitas, vamos aprender juntas a fazer um Rocambole de Chocolate com Recheio e Cobertura de Brigadeiro que é simplesmente divino. Essa é uma daquelas receitas que transformam qualquer tarde simples em um momento de celebração, e o melhor: com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo descomplicado.
O rocambole, apesar de parecer sofisticado, é uma sobremesa super prática. A massa fofinha de chocolate combina perfeitamente com o recheio cremoso de brigadeiro, e a cobertura é daquelas que escorre e conquista todo mundo só de olhar. Se você quer impressionar a família ou preparar algo especial para o lanche da criançada (ou para aquela visita querida), essa receita vai te surpreender.
Aqui no Fácil Receitas, a gente gosta de mostrar que cozinhar pode ser leve, divertido e, acima de tudo, saboroso. Não tem segredo: é só seguir o passo a passo e se permitir curtir o processo. Então pega sua forma, prepara os ingredientes e vem comigo colocar a mão na massa.
Ingredientes do Rocambole de Chocolate dos Sonhos
Para a massa:
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Para o recheio e cobertura (brigadeiro):
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 caixa de creme de leite
- Chocolate granulado para decorar (opcional)
Essa receita é feita com ingredientes simples, mas que combinados criam um efeito de confeitaria profissional. A massa do rocambole não leva leite nem óleo, o que deixa o resultado mais leve e flexível para enrolar. Já o brigadeiro, nossa estrela da vez, ganha um toque especial com o creme de leite, que o deixa mais cremoso e ideal para espalhar.
O tempo de preparo total é de cerca de 50 minutos: são 20 minutos para preparar e assar a massa, e mais 30 minutos para o brigadeiro e a montagem. Uma receita perfeita para fazer com antecedência e deixar na geladeira até a hora de servir.
Modo de Preparo da Receita
Para a massa:
- Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
- Acrescente aos poucos a farinha e o chocolate em pó, mexendo delicadamente.
- Adicione o fermento e misture suavemente.
- Forre uma forma retangular com papel manteiga e despeje a massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
- Retire do forno e, com a massa ainda morna, desenforme sobre um pano limpo polvilhado com açúcar e enrole delicadamente. Reserve.
Para o brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio até desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
Montagem:
- Desenrole com cuidado a massa.
- Espalhe parte do brigadeiro e enrole novamente.
- Cubra com o restante do brigadeiro e decore com granulado.
