Hoje, no blog Fácil Receitas, trago para vocês uma receita típica, deliciosa e surpreendentemente prática: Rolinhos de Repolho Turco! Esses rolinhos, conhecidos na Turquia como “Lahana Sarması”, são recheados com uma combinação irresistível de carne, arroz e temperos, e cozidos lentamente para garantir uma explosão de sabores a cada mordida.
A grande vantagem dessa receita é que ela é extremamente adaptável. Você pode variar o recheio conforme sua preferência, usando carne bovina, frango ou até uma versão vegetariana. Além disso, apesar do visual sofisticado, o preparo é mais fácil do que parece — basta seguir o passo a passo e logo você estará enrolando folhas de repolho como uma verdadeira chef!
Essa receita é perfeita para aquele almoço de domingo em família ou para surpreender os amigos em um jantar especial. E o melhor: além de deliciosa, é uma receita econômica, rende bastante e pode ser congelada para ter sempre uma refeição prática à mão. Então, que tal colocar o avental e preparar comigo esses maravilhosos Rolinhos de Repolho Turco?
Prepare-se para aprender todos os segredos dessa iguaria que atravessou continentes para conquistar sua cozinha!
Ingredientes do “Rolinhos de Repolho Turco que Derretem na Boca”
- 1 repolho grande
- 500g de carne moída (bovina ou de cordeiro)
- 1 xícara de arroz cru lavado e escorrido
- 1 cebola média bem picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de pimenta síria (ou pimenta-do-reino)
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 xícaras de água quente
Os ingredientes selecionados garantem o sabor marcante e a textura suculenta típica dos Rolinhos de Repolho Turco. O repolho é a estrela da receita: além de saudável, serve como um envelope natural para o recheio. A carne moída, temperada com especiarias como páprica e pimenta síria, proporciona um aroma irresistível, enquanto o arroz confere uma textura macia e equilibrada.
O preparo completo leva cerca de 1 hora e 30 minutos — incluindo o tempo de cozimento e o processo de enrolar os rolinhos, que pode ser uma atividade divertida, especialmente se feita em família. Apesar de parecer demorado, cada etapa é simples e muito prazerosa, especialmente quando você começa a visualizar o prato tomando forma.
Modo de Preparo da Receita
- Retire cuidadosamente as folhas do repolho, preservando-as inteiras. Ferva uma panela grande com água e mergulhe as folhas por cerca de 2 minutos para amolecer. Escorra e reserve.
- Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz, a cebola, o alho, a salsinha, o sal, a páprica e a pimenta síria.
- Sobre cada folha de repolho, coloque uma porção do recheio e enrole como se fosse um charuto, dobrando as laterais para o recheio não escapar.
- Disponha os rolinhos em uma panela grande, organizando-os bem juntos.
- Em um recipiente, misture o extrato de tomate, o suco de limão, o azeite e a água quente.
- Despeje esse molho sobre os rolinhos, cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos, ou até que o arroz e a carne estejam completamente cozidos.
- Sirva quente, regado com o molho do cozimento.
