Se você está procurando uma receita diferente, saborosa e que impressiona na mesa, os Rolinhos de Repolho Turco são a escolha perfeita! Essa iguaria, também conhecida como “lahana sarmasi” na Turquia, é tradicionalmente recheada com carne moída, arroz e temperos incríveis, tudo isso enrolado delicadamente em folhas de repolho cozidas. Além de deliciosa, essa receita é uma ótima maneira de variar o cardápio do dia a dia com um toque internacional.
Apesar de parecer sofisticada, essa receita é muito simples de preparar. Com alguns ingredientes acessíveis e um pouco de carinho, você prepara uma refeição completa e cheia de personalidade. E o melhor de tudo: é uma receita que pode ser feita com antecedência e reaquecida, perfeita para quem gosta de praticidade.
Vamos preparar juntas? Reúna os ingredientes, escolha uma música boa para animar a cozinha e venha se aventurar comigo nessa receita que vai conquistar todos os paladares. Os rolinhos de repolho têm uma textura suave, um sabor marcante e vão deixar sua mesa com um ar de restaurante mediterrâneo.
Se você é daquelas que adora experimentar pratos novos e servir algo diferente para a família, essa é a oportunidade perfeita. E quem sabe, depois de fazer uma vez, você não coloca essa delícia no cardápio fixo da sua casa?
Ingredientes do “Rolinhos Turcos de Repolho Irresistíveis”
- 1 repolho grande
- 500g de carne moída (acém, patinho ou frango moído)
- 1 xícara de arroz cru lavado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem pele picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
- Hortelã seca (opcional)
- Óleo ou azeite para refogar
Os ingredientes usados nessa receita são simples, mas o segredo está na combinação e nos temperos que dão aquele gostinho especial. A carne moída pode ser substituída por carne de frango ou por uma opção vegana, como lentilhas cozidas. O arroz ajuda a dar estrutura ao recheio e o repolho, além de delicioso, é um aliado da saúde.
Essa receita leva em média 1 hora e meia para ficar pronta, incluindo o tempo de cozimento do repolho, preparo do recheio e montagem dos rolinhos. Mas o resultado compensa cada minuto, principalmente se você quiser surpreender os convidados com um prato diferente e cheio de charme.
Modo de Preparo da Receita
- Retire cuidadosamente as folhas do repolho e leve-as para cozinhar em água fervente com sal até que fiquem maleáveis. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída, o tomate, o arroz cru, o extrato de tomate, o limão e os temperos. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Pegue uma folha de repolho, coloque uma porção do recheio e enrole como um charuto, dobrando as pontas para dentro.
- Em uma panela larga, arrume os rolinhos lado a lado. Cubra com um pouco de água e leve ao fogo baixo, com tampa, por cerca de 40 minutos.
- Sirva quente, com um fio de azeite por cima e, se desejar, acompanhado de iogurte natural temperado.
