Olá, queridas leitoras do Fácil Receitas! Hoje trago uma daquelas receitas coringas que salvam qualquer refeição: Salada de Batatas com Atum e Ovos. Uma combinação deliciosa, prática, cheia de nutrientes e que fica pronta rapidinho. Ideal para aqueles dias em que queremos comer bem, sem passar horas na cozinha.
O mais bacana dessa receita é que ela é super democrática. Pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento para churrascos, almoços em família ou piqueniques ao ar livre. Além disso, agrada a todos os paladares, inclusive os das crianças, que adoram o sabor suave das batatas combinado com o atum.
Convido você a preparar essa receita comigo! Vamos transformar ingredientes simples em uma salada sofisticada, bonita e irresistível. É aquela receita para fazer e receber elogios, com aquele ar de “nem deu trabalho”. E o melhor: fica linda na mesa, toda colorida com o toque dos ovos e, se quiser, um pouco de salsinha picada para finalizar.
Então, mãos à obra? Garanto que depois de experimentar, você vai querer repetir essa receita sempre que tiver batatas sobrando em casa!
Ingredientes da “Salada Encantadora de Batatas com Atum e Ovos”
- 500 g de batatas (preferencialmente pequenas)
- 1 lata de atum sólido em óleo (escorrido)
- 4 ovos
- 1 cebola roxa fatiada fina
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre (de maçã ou vinho branco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada (opcional)
- Azeitonas pretas sem caroço (opcional)
Os itens que vamos usar são bem acessíveis e fáceis de encontrar em qualquer mercado. A batata é a base da receita e deve ser cozida até ficar macia, mas ainda firme, para não desmanchar. O atum entra como uma excelente fonte de proteína, assim como os ovos, que dão aquele charme na apresentação. Já a cebola roxa traz um toque levemente adocicado e uma linda coloração.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 a 40 minutos, sendo 20 minutos para cozinhar os ingredientes e mais 10 a 20 minutos para montar e temperar a salada. É uma receita perfeita para aqueles dias corridos, mas em que ainda queremos caprichar no prato!
Modo de Preparo da Receita
- Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água e sal até ficarem macias. Depois, escorra e deixe esfriar um pouco. Descasque e corte em pedaços médios.
- Enquanto isso, cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos. Depois, esfrie em água fria, descasque e corte em quatro.
- Fatie a cebola roxa finamente e reserve.
- Em uma tigela grande, coloque as batatas, o atum desfiado, a cebola fatiada e misture delicadamente.
- Regue com o azeite de oliva e o vinagre. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize adicionando os ovos cortados e, se quiser, salpique salsinha e azeitonas.
- Sirva fria ou em temperatura ambiente.
