Se existe um acompanhamento que transforma um churrasco comum em uma verdadeira festa de sabores, é a salada de cebola para churrasco. Refrescante, levemente ácida e cheia de sabor, essa salada é daquelas receitas que se fazem em poucos minutos, mas que ganham elogios como se fossem uma obra de arte culinária. Ela combina perfeitamente com carnes suculentas, equilibrando o sabor e ajudando a limpar o paladar entre uma garfada e outra.
Essa é uma receita prática, econômica e com poucos ingredientes. Ou seja, você não precisa ser um chef profissional para acertar. Em poucos passos, as cebolas se transformam em um prato de presença garantida na sua mesa de domingo. E o melhor de tudo: você pode preparar com antecedência, deixando mais tempo para aproveitar com a família e os amigos.
Então, já separe sua tábua de cortar, afie a faca e venha comigo preparar essa delícia. Vamos criar juntas uma salada de cebola para churrasco tão gostosa que vai arrancar suspiros até de quem diz não gostar de cebola. E pode confiar: depois que provar, vai querer fazer até para acompanhar aquele sanduíche ou peixe assado no dia a dia.
Ingredientes da Salada de Cebola Campeã do Churrasco
- 4 cebolas grandes fatiadas bem finas
- ½ xícara de vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã
- ¼ de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para suavizar o sabor)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Gelo e água para deixar a cebola de molho
Os ingredientes dessa receita são simples e baratos, mas quando combinados, criam um sabor incrível. A cebola, quando cortada fina e deixada de molho na água com gelo, perde aquele ardor excessivo, ficando mais suave. O vinagre traz a acidez refrescante, o azeite acrescenta um toque de suavidade e a pimenta-do-reino dá aquele toque final de tempero. A salsinha e a cebolinha entram para trazer cor e aroma fresquinho.
O tempo de preparo dessa salada é de aproximadamente 20 minutos, considerando o tempo de descanso da cebola na água gelada. É rápida o suficiente para ser feita enquanto a carne assa na churrasqueira, mas também pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira, garantindo mais praticidade para o seu churrasco.
Modo de Preparo da Receita
- Corte as cebolas em fatias finas e coloque em uma tigela grande com água e bastante gelo. Deixe de molho por cerca de 10 minutos para suavizar o sabor.
- Escorra bem a água e seque levemente as cebolas com papel toalha.
- Coloque as cebolas em uma tigela limpa, adicione o vinagre, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar (se for usar). Misture bem para que todos os temperos se incorporem.
- Finalize acrescentando a salsinha e a cebolinha picadas, mexendo novamente.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira até a hora de servir para intensificar o sabor.
